最近，重庆警方查获从内蒙古辗转来渝的三聚氰胺含量超标的“问题奶粉”2.6万多公斤。不法商家以低于市场价近万元的价格“攻陷”零售商，“问题奶粉”险些被制成儿童喜爱的冰糕进入市场。（4月27日《新华每日电讯》）
正当瘦肉精、染色馒头等问题人人喊打之际，三聚氰胺的“幽灵”再次现身。其实，说“再次”已不确切，因为在三鹿事件之后，2010年，三聚氰胺奶粉就已再次在青海、吉林、甘肃、贵州等地现身。现在重庆发现三聚氰胺奶粉，严格地说是“再次”之后的“再次”。一而再，再而三，“问题奶粉”僵而不死，隔一段时间就卷土重来，能不令人震惊。严峻的事实说明，“问题奶粉”不是死灰复燃，而是根本未死。
这次在重庆被查获的“问题奶粉”名为“文氏蒙乳”，近年来曾因三聚氰胺含量超标等质量问题几次被通报，多个省份曾对其开展清查。然而企业却照样生产经营。不仅如此，“问题奶粉”还畅行各地――从内蒙到广西，从河南到重庆，辗转数千公里，，一路绿灯。此情此景，不禁让人想到前不久曝光的瘦肉精猪，从养殖、贩运到抵达屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”过五关、斩六将，如入无人之境。
每有食品安全事件，制度缺失是常见的说法。然而我们缺的真的是制度吗──食品监管的每个环节都有一套制度，但是看似滴水不漏的制度，一碰到实际就土崩瓦解了，这又说明了什么?三聚氰胺一次次“幽灵再现”，证明食品监管方面存在的问题远不是制度疲软。重庆提出，要像像打黑除恶一样严打食品安全犯罪。这话讲得好。像打黑一样打“毒食”，关键是端掉“毒食”后面的人。
“毒食”后面的人可分为两部份，一是生产销售违法食品者，二是失职渎职的监管者。用个形象的比喻，监管者是“猫”，是专门管无良商家这种“鼠”的。然而如果“猫”失职渎责，“猫”已不“猫”，更或者“猫”“鼠”结成同盟，那么所谓监管，还能监谁管谁？从前说到食品安全问题的祸根，总是将其归于无良商家。实际上除了利欲熏心的无良商家在铤而走险，更是监管部门的“猫”成假“猫”。出重拳出狠招，关键是打懒猫假猫，这才是高屋建瓴，否则难免事倍功半，甚至成了空打。