“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来，这些恶性事件中暴露出的“马后炮”监管并不少见。现行体制下，一些地方监管部门的办公经费和人员工资，要依靠上级返还的收费罚款来“解决”，这多少造成了一些部门和工作人员的“养鱼执法”。
培根说过：“一次不公正的审判，其恶果超过十次犯罪；因为犯罪污染的是水流，而不公正的审判是污染水源”。“好的制度可以让坏人变好，坏的制度可以使好人变坏”，如今食品安全危机四伏，恰恰说明我们的监管制度四面透风。唯有消除“养鱼执法”，重塑监管的钢铁防线，才能从根本上扭转食品问题多发态势。