为确保食品安全，济南市工商局近日规定，食品添加剂经营者应建立供货商档案，对非法食品添加物将实行“追溯监管”。
为全面整治流通环节食品添加剂的销售和使用，保护百姓身体健康，济南市工商局近日开展为期4个月的专项整治行动，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，严厉打击销售非法食品添加物的行为。
济南市明确规定，针对重点食品、重点区域和重点食品经营者，将开展突击检查，严厉查处在食品中添加吊白块、苏丹红、蛋白精、罂粟壳等17种非食用物质，以及果冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，肉制品和卤制熟食超量使用护色剂等滥用食品添加剂的行为和违法销售食品添加剂的行为。
据了解，济南市工商局将以工商所为单位，记录登记辖区流通环节食品添加剂经营户底数，引导和督促食品添加剂经营者建立食品安全“一户多档”“实名登记”等四项制度，建立供货商档案，固定进货源头。具有批发业务的食品添加剂经营户，还应如实记录销货台账，固定好大宗食品添加剂的市场流向。
济南明确，各基层工商所将加大对经营不合格食品添加剂的退市力度，积极协调配合有关部门，对消费者举报的不合格食品添加剂的退市进行跟踪监管；利用经营者建立的供货商档案基本信息，及时追溯非法食品添加物源头，切断非法食品添加物的供应链。