胡军华
“白菜价”今年不是个噱头，而是冷峻事实――山东多个地方的大白菜批发价最低现已降至每斤3分钱，相比去年的4~5毛钱/斤，降幅达90%以上，付出每斤2~3毛钱成本的菜农因此损失严重。同时，往年对韩国等地的出口，目前仍处于冻结状态。
不过，一些种植品牌大白菜的农户，今年每棵白菜仍可能挣到1~2元。
山东主要的蔬菜批发市场之一章丘刁镇蔬菜批发市场信息员袁吉恩告诉《第一财经日报》：“大白菜如直接从菜农地头收购，批发价每斤3~4分钱。”山东莱阳一品蔬菜开发中心主任宋吉灵也称，莱阳大白菜的批发价最低只有每斤2~3分钱，不少白菜在地里卖不出去。
济南市农业局生产指导处的一位冯姓负责人认为，大白菜售价如此之低主要原因是今年济南周围的德州、泰安等地大白菜丰收，供应过剩。
去年大白菜的批发价曾达每斤4~5毛钱，袁吉恩介绍，当时每斤大白菜成本只有1毛多钱，由于利润很高，菜农跟风种植，今年天气好，大白菜大量上市，价格也大降，菜农亏本已成定局。袁吉恩估算，今年菜农种植大白菜成本应在每斤2~3毛钱，现在批发价已远低于成本。宋吉灵说，种一亩白菜，一包化肥要200多元，一些种菜大户包了别人的地种，规模可达200多亩，需要请工人，一亩人工费平均400元，按现在的白菜批发价，农民卖菜的钱也就能买上一包化肥。
除农民种植量大之外，宋吉灵认为，出口停滞也是大白菜价格急速下跌更重要的原因。他说：“今年农民手里大白菜数量增加并不多，但工厂加工量锐减。山东每年3/4的大白菜由工厂加工，这些工厂都有基地，小基地1000亩，大的2000~3000亩，一亩地产大白菜10吨左右，这些工厂产能很大。往年大白菜或做泡菜或进行脱水处理用来出口。”
莱阳一品蔬菜开发中心往年向韩国、新加坡出口大白菜，但今年没有出口一棵，一些韩国独资的大白菜加工企业也不能出口，因为今年对食品安全空前重视，有关部门担心大白菜农药残留量超标，宁愿不出口也不希望因农产品问题引起争议。宋吉灵说，出口停滞使不少工厂无法消化自己基地的大白菜，与往年相比，工厂消化掉的大白菜不到全部产量的1/10甚至1/20，这些由工厂基地流出来的大白菜对市场冲击更大。
不过，胶州的品牌大白菜种植户今年仍有可观利润。胶州大白菜协会工作人员李正家说：“胶州大白菜是全国知名品牌，有6万亩的规模，但品牌菜仅6000亩，品牌菜由专门经销商销售，收割后检测包装，每棵菜都有编号，对质量可追溯，产量又有限，广受高端客户欢迎。”据李正家介绍，胶州品牌大白菜每箱2棵，每棵7~9斤左右，价格在30元上下，刨掉各种成本菜农每棵能挣1~2元钱。