受“三鹿事件”影响，山东奶业市场也陷入低迷。但进入十一月份后，奶业市场开始逐步恢复。
解说：记者今天在济南的一些大商场里看到，奶类柜台前，重又恢复了往日的热闹。
同期：济南市民
“政府和企业对牛奶安全问题非常重视，我们作为消费者也很放心。”
同期：济南银座商城洪楼店食品部主管 张潇
“奶类产品销量基本上恢复到了两个月前的八九成吧，特别是像蒙牛等这样的大品牌，恢复得更明显一些。”
解说：“三鹿事件”发生后，相关部门加大了对奶业市场的监管力度，国内一些大的乳制品企业也迅速行动，在挽回消费者信心方面积极进行自我救赎。
作为行业龙头老大之一的蒙牛集团在山东占有四成的市场份额。受到冲击之后，蒙牛集团迅速启动了从奶源到成品出厂层层把关的蒙牛安全工程。投资近5000万元购进国际先进的检测设备，凡是出厂的产品，都要经过原奶检测、生产过程的辅料检测、成品批检和第三方检测这三个环节的四次检测，以确保质量安全。经过努力，目前蒙牛市场销售已恢复到７０％以上。