但在这个故事里,粮食因素有其自身的重要性。正如汇丰(HSBC)最近在一份分析报告中所指出的,随着大米与小麦价格飙升,菲律宾、埃及和海地街头出现骚乱,印度、越南、柬埔寨限制大米出口,一时之间,粮食成为一个超乎寻常的炙手问题。 那么,为什么粮价会如此强劲地上涨?这些高价格能够持续下去吗?我们应该采取何种应对措施? 在需求端,中国、印度及其它新兴国家人均收入的明显提高,增加了食品,尤其是肉类及相关动物饲料的需求。土地用途的这些转变,减少了可供人类消费的谷物的供应。