多宝鱼现在是否还有药残超标的现象，怎样保证养殖水产品的安全……近日有关水产品的食品安全问题引起了不少市民的关注，今天上午，青岛市海洋与渔业局副局长郭新堂和水产品质量检测中心主任张永举做客青岛新闻网，一一解答了市民提出的水产品的食品安全问题。
我市多宝鱼合格率100% 市民尽可放心食用
针对网民提出的多宝鱼致癌疑问，郭新堂副局长表示，自去年多宝鱼事件后，一些不负责任的媒体进行了过度的炒作，将多宝鱼说成毒鱼甚至是致癌鱼，这是不符合事实的，这些情况已经被相关专家做了澄清，多宝鱼的养殖管理是非常严格的，总体质量状况非常好，去年青岛市多宝鱼合格率达到100%，今年1-10月份合格率仍然为100%。因此海洋与渔业部门请市民们不要对多宝鱼存有顾虑，尽可放心食用。
张永举主任表示我市目前养殖水产品的质量不存在安全问题，由于网箱养殖的鲈鱼、黑头鱼、牙鲆鱼等，都是在自然海区的网箱中生长，投喂的饵料都是新鲜的杂鱼虾，不会出现问题鱼。
关于市场上的水产品的鉴别方法，张主任提醒市民不同的品种有不同的鉴别，鱼类首先要看它的鳃片和眼睛，眼睛突出、鳃片新鲜的就是鲜鱼，虾的质量鉴别方法主要看它的头型甲的清晰度，如果混浊，说明此虾有问题。为保障食品安全，海洋与渔业部门同时建议市民尽量到超市、大农贸市场、有监管能力的批发市场去购买水产品。
严厉查处水产品养殖违规用药
郭新堂介绍了目前我市水产品养殖用药情况，他介绍说并非所有水产品养殖过程中都用药，因为现在水产养殖的模式和技术都非常先进，一些正规的养殖企业管理也非常严格，在养殖过程当中，很少发病，也就不需要用药，而有些养殖品种即使发病，目前监测要求也是按照国家规定的用药制度，严格用药，尤其严格要求绝对不能使用国家禁用的渔药，而对部分限用渔药，只要满足足够的休药期，就不会有任何的药残，因此对产品的质量就不会有什么影响。
近几年按照国家及青岛市的有关要求，市海洋与渔业部门加大了对水产品质量的管理力度，水产品质量安全水平稳步提高，去年，氯霉素、孔雀石绿检出合格率为96.5%，今年1-10月份两种药的检出合格率为100%。目前青岛市养殖水产品的质量良好。