粮食价格的上涨牵动着世界粮油巨头在中国的布局，近日，美国小麦协会，加拿大小麦协会以及中国粮食协会的领导与专家齐聚山东，见证香港南顺集团（0411.HK）斥资8000万元独资兴建的面粉厂开工建设，该工厂将生产定位是高端专用粉（饺子粉、面包粉等）市场。数据显示，目前中国年产面粉4000到5000万吨，，其中只有200万吨为高端产品，其比例不足0.5%，其利润率也相对较高。
据了解，目前市场上的面粉产品的销售处于打低价格战的不良状态，而在发达国家及地区，高端面粉产品占到总产量的70%，并且产品与市场被明确细分为面包粉、蛋糕粉等专用粉品类等。南顺集团董事总经理梁伟峰表示，内地消费者目前对于面粉选择的品牌意识也相对淡薄，但随着社会经济的不断发展，尤其是北京奥林匹克临近，全民的食品健康性安全性备受关注，中国消费者的品牌意识也会逐步提高。
梁伟峰表示看好内地高档面粉市场的发展前景，面粉行业产品的细分化将是一个潮流，抢占高端产品的市场先机，将是一个不错的选择。此前，南顺已经先后设立了蛇口工厂、江苏工厂，专事高端面粉生产，其中蛇口面粉有限公司是中国最大的外资面粉加工企业之一。