据介绍，在农业部组织制订的１４００余项无公害农产品标准中，重庆承担了１５项标准的制订。
“制订无公害农产品标准，目的就是要像工业生产一样，规范农民的种、养殖行为，杜绝劣质农产品进入市场，进而保障市民食品安全。”农业专家如是说。
三项指标最重要
农产品用什么标准来评判？首先可以肯定的是，它不可能像工业产品的标准那样精确到毫米、微米，因此农产品的标准主要体现在感观、理化、卫生三大指标上。
以梁平柚为例，感观指标主要是梁平柚最基本的性状，包括个头是否扁平，表皮是否光滑，色泽是否金黄，以及果实排列、颜色等；理化指标包括糖度、酸度、可溶性颗粒等；而卫生指标则包括农药残留等。
在农产品质量标准基础上，再参照一定标准划分等级。又比如梁平柚，就从０．８公斤至２公斤，被分成了５个等级。
落伍者要加油
目前重庆到底有多少农产品能达到无公害农产品标准？农业局官员表示“这不好回答”，但可以肯定的是，有关标准一旦颁布，我市部分农产品将面临被淘汰的可能。
据悉，目前政府已成立了农产品质量安全中心，该中心将按标准和规定程序对无公害农产品进行认证。
“要不了多久，市民就会在市场上看到各种打着‘根据什么什么标准生产’商标的农产品了。到时候，没有生产标准或达不到生产标准的农产品将逐渐失去市场”。
有关人士说，虽然在制订标准过程中，充分考虑到了我国农村目前的生产现状，“但随着我国农业生产标准的推广普及，标准本身也会越来越严格”。
肩负入世重任
之所以要制订农产品标准，除了规范生产、保障食品安全性外，还有一个目的，就是针对“入世”。
“外商需要２０吨锦橙，这完全没有问题，但如果外商需要的是２０吨个头、色泽完全一样的锦橙，则让我们无能为力”，农业专家告诉记者，制订农产品质量标准，对于目前农产品出口非常有利。重庆每年出口的水果，因为没有相关质量标准，往往只能当作低档水果销售——没有标准的教训应该是深刻的。
另外，入世后随着关税降低，大量国外农产品将涌入国内市场。因此通过制订行业标准，类似于修筑了一道“绿色”堡垒。 （ ）