记者从国家统计局芜湖调查队获悉，在刚刚过去的三季度，猪肉价格整体上涨。根据预计，受生猪供应趋于宽松、猪肉多渠道供应增加等因素影响，四季度生猪、猪肉价格重心将环比三季度下移。冬至前后虽是传统腌腊需求高峰，但规模企业或在年末集中出栏冲刺年度计划，猪价或弱势收官。
昨日，记者走访市区一些农贸市场、超市发现，鲜有市民开始灌香肠、腌腊肉。“去年是因为肉价便宜，大家怕价格再涨到最高位，所以都提前准备”。东郊路菜市场一猪肉摊贩介绍，现在气温虽然降低，但是灌香肠、腌腊肉还是早了点。“估计11月份开始，灌香肠、腌腊肉会逐渐进入高峰期”。
根据国家统计局芜湖调查队对主要畜禽监测调查数据显示，三季度芜湖市生猪出栏价格处于高位，维持在20元/公斤以上。7月上旬生猪出栏价格上涨至21.6元/公斤后，开始小幅下跌，最低跌至8月10日的20.2元/公斤，但进入8月中旬后，生猪出栏价格呈现持续回涨的态势，此后涨跌互现，但总体仍呈涨势，至9月29日已涨到24元/公斤，猪粮比达到8.3:1，养殖户养殖利润增加。
三季度本是猪肉消费淡季，价格却一反常态，根据国家统计局芜湖调查队分析，主要原因有三：一是生猪产能不足。由于2021年生猪价格持续低位，大量养殖户于三季度开始去产能，致使目前全国生猪产能不足。虽然很多养殖户开始大规模补栏，但产能恢复需要时间，导致生猪出栏价格在今年三季度一直处于高位。二是需求增加。虽然三季度是传统消费淡季，但今年中秋偏早，节日效应提振猪肉价格。三是养殖户压栏惜售。由于二季度开始生猪价格便开始持续上升，很多养殖户认为生猪产能不足，压栏压得越久，生猪上涨空间越大，因此压栏逐步扩大，有的进行二次育肥，部分养殖户栏中出现350斤-400斤左右的肥猪。养殖户的惜售压栏，提高了屠宰企业的收购价格，进一步拉高猪价。
大江晚报记者 汤荣汛