极目新闻记者 张皓 曹雪娇
又到了一年一度吃螃蟹的季节。不过，因6月以来，江苏苏州经历了长达40多天的高温天气，不少网友忧心，连日的高温是否会影响阳澄湖大闸蟹正常上市？8月28日，当地一名蟹农告诉极目新闻记者，高温影响了大闸蟹进食和蜕壳，以致大闸蟹个头偏小。因此，个别蟹农养殖的大蟹，与往年相比或将涨价。
高温影响大闸蟹蜕壳
据苏州气象台消息，今年6月中旬以来，苏州市平均气温较往年同期异常偏高，平均降雨量显著偏少，平均高温日数45天，比常年偏多29天，其中，极端最高气温40.7℃。连日高温令当地水产养殖户受到了不同程度的影响。9月将至，不少网友都在担心，高温天气是否会影响阳澄湖大闸蟹上市？
8月28日，苏州市相城区阳澄湖镇一名蟹农朱启（化名）告诉极目新闻记者，此前的高温天气确实对大闸蟹的生长产生了一些影响，尤其是大闸蟹蜕壳受到影响较大。
朱启介绍，从投放蟹苗到上市大概半年时间，大闸蟹要经历5次蜕壳，每蜕壳一次，蟹就会长大一点。但因为今年夏天气温太高，大闸蟹蜕壳受到影响，有些蟹蜕壳时间预计比往年延后，可能会影响大闸蟹的上市时间。除此之外，养殖区域水温升高，也影响了大闸蟹进食。
“从进入高温天气后，我家养殖的蟹几乎没怎么长过个头。”朱启说，按他家大闸蟹的长势来看，今年螃蟹上市时，可能规格较往年会偏小。
面对炎热的天气，朱启他们不仅要通过充水让水流动起来降温，更要关注养殖区水域的溶氧问题。“夜间水草没有光合作用，而且高温会加剧水中的溶氧消耗，容易造成水中溶氧不足，导致大闸蟹缺氧。”朱启说，他家在阳澄湖有60亩的围网养殖区域，最热时，曾同时使用七八台供氧泵给蟹池加氧，并在养殖区内投放增氧片。
“往年也有同时用到七八台供氧泵的时候，但用到的次数不多，今年同时使用的频率比较高。”朱启说，因为他家很关注溶氧问题，所以他家因为高温导致的死蟹不多，大闸蟹数量较往年变化不大。
大个头螃蟹或将涨价
不过，朱启表示，虽然他家的大闸蟹个头较往年偏小，但也有个别蟹农养殖技术比较好，养殖的大闸蟹规格比较大，在大家的蟹普遍偏小的情况下，这种大蟹可能会涨价。
“现在我只能根据自家的养殖情况做一个预判，具体的售价还要看后期市场的需求。”朱启说，因为高温，今年维护养殖区域的成本明显增加了，他担心个头小的蟹售价不高，收益上可能会差一些。
该镇另一名蟹农陆西（化名）表示，他家在阳澄湖也有三大块围网养殖区域，他家养殖的大闸蟹受到的高温影响不大。他家养殖的大闸蟹已经开始最后一次蜕壳了，之后再养殖一段时间就可以上市。“不过村里有上千亩蟹池，都是蟹农自己修建的，池子里是死水，不像阳澄湖这种自然水域，可能受到高温的影响比较大。”
当地一名水产经销商李恒（化名）表示，今年持续高温虽然会影响蟹的个头，但应该不会影响大闸蟹的销售。“刚上市的大闸蟹肉少一点，但第一批上市的螃蟹本就是尝鲜的，想吃大个的螃蟹，起码要等到十月份。”李恒说。