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“食安封签”来了!让你点外卖更放心!

2022/7/4 8:58:02 来源:石家庄发布 作者

近日,不少市民点外卖后发现,收到的餐盒包装上贴着一个一次性封条,上面写着“食安封签”四个醒目的字,有的还附有“请确保收餐时封条完好无损!”“如果封签破损,请您拒收餐食!”等提示语。

这就是当前石家庄市正在网络餐饮领域全面推广使用的“食安封签” ,为了防止餐食在配送环节被开启、受污染而采取的一项食品安全管理措施,以此破解外卖餐饮“最后一公里”的食品安全难题。

如今,“食安封签”推广情况如何?推广过程中遇到问题了吗?这一小小的封签,真的能为外卖餐饮加上“安全锁”吗?近日,记者带着这些问题进行了走访网络餐饮市场。

“一餐一签”

外卖餐饮有了“安全锁”

“这个封签虽然不大,但餐盒上有了它,我就觉得配送过程中有了安全保证,可以放心吃啦!”6月29日中午,住在瑞城的社区居民贾灵慧女士,从外卖员手中接过外卖餐盒,确认封签无破损后,方打开餐盒就餐。

自从新闻上获悉全市推广“食安封签”后,她在手机点外卖订单前,都会先致电餐饮店,询问是否会贴有“食安封签”,如果得到肯定答案,才会放心下单。“可凭封签确认餐品在配送过程中是否完好无损,如发现封签撕毁,我就会拒收餐食。”贾灵慧说。

所谓“食安封签”,就是为保障外卖配送环节的食品安全,防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。

近年来,随着网络餐饮市场的快速发展,外卖的食品安全问题也备受关注。对于外卖食品来说,从餐品离店到送达消费者手上的“最后一公里”配送过程,商家看不见,消费者摸不着,既缺乏有效监管,也不够阳光透明,导致一些地方曾爆出人为污染外卖食品的事件。由此,如何有效监管保障外卖的食品安全,也成为市场监管部门保障食品安全的重点领域和重要课题。在这一背景下,“食安封签”应运而生。

从今年5月份开始,省、市市场监管部门先后启动网络餐饮“食安封签”全面推广使用活动,京津冀三地消协组织也联合向外卖餐饮服务企业发出推广使用“食安封签”倡议,这些部门还向外卖餐饮企业免费赠送了一大批“食安封签”。按照计划,到2022年底,外卖“食安封签”使用率达到60%以上,2023年底达到80%以上,2024年底达到100%。

“‘食安封签’要在餐饮企业出餐交予配送员前加贴,确保‘一餐一签’。大家需要注意的是,使用订书钉、透明胶等简易封口的不能被视为‘食安封签’。”市市场监管局重大活动食品安全保障处处长闫士开解释说, “食安封签”以不干胶等材质加工而成,一经开启就无法复原,更不能重复使用,这样才能有效防止餐食在配送环节被开启或者受污染。

厘清食品安全责任

有效避免外卖纠纷

“您有一个新的美团外卖订单,请及时确认!”7月1日12时,正值午餐外卖订单高峰期,在东胜广场三楼的各餐饮门店中,时不时就能听到外卖来电的提示音。美团骑手刘鸿志走到一家烤鱼店铺拿取餐食,记者观察到,在取餐时他还特意检查了一下外卖包装的封口。

“有了这个‘食安封签’就避免了很多纠纷,有时候商家的餐食份量小,或者遗漏了一两样商品,我们外卖骑手可能就会被误解。”刘鸿志说,近一个月来他配送的外卖订单中,“食安封签”的加贴比例明显增多,大概能占六七成左右。

“虽然未加贴‘食安封签’的外卖餐盒,也都用订书钉、透明胶封住外包装,但肯定不如这个一次性的封条更让人放心。”刘鸿志说,书钉如果用力扣开,在原装订位置再重新装订,消费者根本看不出来,但“食安封签”则是用特殊材料制成,一撕就烂。越来越多的外卖骑手期望这一举措大力推广,如此可以理清楚配送环节的责任,“外卖食品安全有保证了,我们配送的订单也会越来越多,效益更好。”刘鸿志坦言。

事实上,美团外卖在2021年底就启动了“安心守护计划”,将石家庄作为河北省的试点城市之一,向餐饮商家免费投放了一批“食安封签”。截至今年5月底,试点城市“食安封签”的使用率约已提升30%。

消费者点外卖时主动选择有“食安封签”的商家,对未使用“食安封签”的外卖拒绝签收,这也使得网络餐饮商家不得不用“食安封签”。此举更是提升了网络餐饮企业、外卖骑手的自律意识和规范服务意识,封堵了食品安全漏洞,进一步落实各自的食品安全责任。

封签好看又好用

餐饮商家大力推广

记者在走访中了解到,由于受到打包时间、购置成本的影响,对于“食安封签”的推广使用,部分餐饮商家还存有疑虑。

“免费发放的‘食安封签’已经使用完了,我正犹豫是否自己花钱购进一批,但这又给餐盒包装增加了成本。”一家连锁餐饮的采购人员表示。据悉,“食安封签”除了政府部门和外卖企业免费发放的途径外,餐饮商家也可以自行购买。

记者在电商平台上搜索发现,“食安封签”的近期销量非常可观,排名前两名的商家月销量已经超过1万单,并且还有美团通用、饿了吗通用、感谢版和虎年版等多种“食安封签”种类可以选择。其中,尺寸为“8厘米×2厘米”的“食安封签”,300贴售价为3.8元,购买量越大优惠幅度越大,如果超过1000贴以上,平均每贴才1分钱。从成本上看,使用“食安封签”并不会给餐饮商家增加太大的运营成本。

对于已经熟练使用“食安封签”的炸鸡店老板刘宏泽来说,贴封签比用书钉还省事、省时间,“这与贴透明胶差不多,一两秒就能贴好,关键是老百姓吃得放心,咱家回头客也就更多了。”刘宏泽对于“食安封签”这一举措,拍手叫好。

“食安封签”的推广和使用,正在受到越来越多的餐饮商家和消费者欢迎。与此同时,有的商家还别出心裁,在这帖小小的封签上做起了文章,通过美化封签设计或是附上温馨话语,引起消费者关注,让就餐体验变得更美好。

在火车头步行街的一家冷饮店,记者看到打包冷饮的“食安封签”颜色样式各不相同,除了规定的标示字样,有的还添加了个性化的语言和食用提示,例如 “仙气加持,安心食用”“开启美好心情”等。另外,还有商家将企业微信公众号的二维码也印制在了封签上,对企业进行了宣传推广。

建立长效工作机制

维护食品安全成为自觉行动

这一小小的“食安封签”,让外卖食品从餐饮服务企业的起点,到送餐员的中间环节,到消费终点,一直处于闭环运行的状态。此举有效降低外卖食品被暴露或被污染的风险,在外卖食品质量出现问题时,还可以高效地理清责任、追根溯源、进行追责,有助于促进外卖餐饮业态长期健康发展。

业内人士呼吁,在完善食品安全监管机制的同时,政府部门还要加大处罚力度并加强宣传教育,让维护食品安全成为人们的自觉行动,进一步保障公共健康安全。

“我们希望网络餐饮从业者更好地履行食品安全主体责任,主动为消费者用餐加装最后一道‘安全锁’。”市市场监管局有关负责人表示,由市场监管部门主导、平台主体推进、餐饮企业积极参与、配送员与消费者监督的工作机制正在逐步建立。目前,全市在商业综合体、大型连锁餐饮企业、“网红”餐厅等餐饮聚集区,重点推广使用“食安封签” ,强化对网络第三方平台和入网餐饮单位的监督检查;并提示外卖骑手无封签可拒送,倡导消费者无封签可拒收。

同时,外卖企业也积极履行主体责任,倡导和督促餐饮企业按要求使用“食安封签” 。美团外卖相关负责人表示,推动外卖食安封签普及只是推动外卖餐品密封规范化的第一步;由美团外卖、中国烹饪协会等牵头起草的《外卖餐品密封规范》目前已正式实施,接下来,美团外卖将持续与广大商户探索更多样化的餐品密封方式,确保配送过程规范化。

石家庄发布(shijiazhuangfabu)


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