11月19日，据武汉市发改委监测的15种蔬菜平均零售价格4.03元/斤，较18日下跌0.98%，与上年同期相比上涨21.75%。全国36个大中城市15种蔬菜平均零售价格为4.48元/斤，我市在全国36个大中城市中排名第30名，与18日排名相比下降3名。当日监测到的12个主要蔬菜品种的综合批发价为4.27元/公斤，其中白萝卜、菠菜、小白菜的批发价格分别为1.17元/公斤、9.50元/公斤、3.55元/公斤，与10月29日相比，综合下降13.65%，白萝卜、菠菜、小白菜价格分别下降64.55%、50.00%、35.45%。
在后湖的集贸市场，常见的叶菜（快生菜）价格都有下跌。“毛白菜、菜薹跌价最快。上个月月底和这个月月初，毛白菜5元到6元一斤，菜薹8元到10元一斤。现在毛白菜3元左右一斤，菜薹也在3元到4元每斤。”摊主王老板表示。冬季常见的几种菜，小白菜1.5元到2元一斤，白萝卜1元到1.5元，大白菜2元左右，冬瓜3元左右。四季豆、豌豆等外地菜价格相比月初，每斤跌了2元左右。“感觉和10月份价格差不多，有的菜甚至更便宜了。不像月初的时候买个青菜都舍不得多买。”来买菜的钱奶奶说。
本地菜以叶片菜为主 外地反季菜多起来
白沙洲大市场蔬菜部负责人表示，目前市场总供应量依旧保持在5000吨以上，进入冬季，云南等温暖地方的反季蔬菜供应量大起来。快生叶片菜供应依旧以武汉新城区和武汉周边的汉川、孝感、嘉鱼等地为主。外地菜绝大部分依旧来自山东和云南。
白沙洲乾源商行主营云南菜，商行陈老板说道，“现在云南的叶片菜在武汉市场上不占优势。云南油麦菜市场批发价3.6元每斤，本地油麦菜批发价才1.5元左右。辣椒、豌豆、西红柿，这些菜慢慢多起来，价格自然也跌了。”
主营山东菜的五湖商行孙老板则认为，山东菜一向在全国市场上占比高。今年夏秋季山东遭受水灾，出现了三个多月的空窗期，空窗期内供给不足，带动菜价整体上扬。但目前水灾影响已经逐渐退却，总体来说，山东菜价格稳定，辣椒根据品种不同价格在2.5元到4元之间，黄瓜价格稳定在3元左右一斤。
聚鑫商行和中发商行主营本地叶片菜，都在本地有基地种植。“10月份蔬菜大涨，我们本地叶片菜供应量小，但其实涨得也不多，涨了0.5元到1元。10月初，我们抢播的快生菜因为近期天气好长势也好，目前正在大量上市期，所以价格跌得快。”中发商行安老板说。
叶片菜大量上市 轮换种植保障冬季供应
在武汉市黄陂区武汉奇发蔬菜种植专业合作社的自由蔬菜集散地，本地社区生鲜“本来鲜”正在收购快生叶片菜。“小白菜、毛白菜、娃娃菜、生菜、油麦菜，这些是我们的主要品种。除了连锁的社区生鲜，还有关山的很多菜市场，白沙洲大市场的部分经营户，都会到我们合作社来收菜。合作社菜农基本上按量采收。”奇发合作社负责人表示，“10月初高温后，合作社就抓紧时间及时抢播，经过40天的生长，抢播的菜目前大量上市，价格自然就低了。如果晴好天气持续，菜价可能还会更低。因为我们菜价低，所以还有周边城市的商户到我们这里来收菜了。”说话间，一旁来自黄冈超市的大货车便在收购白菜装车。“我们这批白菜收购价便宜，正好拿到超市做活动，所以今天收了4000斤。”黄冈市黄商蔬果收菜的工人说。
菜农谭师傅正和家人一起收大白菜秧，他说道，目前地头收购价在0.8元到1元一斤，因为10月份蔬菜价格高，他们抢播了一批，虽然冬季蔬菜生长缓慢，但上市量不会少。“量大价格自然就跌。我家的十几亩地，轮种轮收，从目前到过年，应该每天都能保证几百斤的上市量。”谭师傅说。
新洲东方神农公司的负责人表示，目前大型蔬菜种植合作社对于菜农种菜都有一定的管理，包括种植设施、平价肥料的提供、菜销售不畅联系收购等，冬菜目前已经上市了，如果不遇到极端天气，价格会一直平稳。
加强田间地头管理 冬天能保证蔬菜供应量
冬天天气变冷了，蔬菜生长缓慢，蔬菜价格如何保持平稳？武汉市农业科学院蔬菜研究所正高级农艺师李德超表示，武汉市及其周边，冬季蔬菜品种以包菜、大白菜、小白菜、花菜、菠菜、茼蒿为主，还有油麦菜、娃娃菜、西兰花，红菜薹、泥蒿、地菜也有种植，品种还是比较丰富的。“总的来说，蔬菜价格只有换茬的时候（春夏换茬、秋冬换茬），供应量少了才会上涨，但这个上涨幅度不会太大，时间也不会持续很长。”
针对目前干燥少雨气温偏高的情况，李德超提醒种植户要加强水肥管理，注意病虫害的防护，抓紧最近的晴好天气，进行莴苣的定植抢栽，同时抓紧明年早春茄果类的育苗。
“目前早熟大白菜和包菜这种家常菜已经上市，冬菜基本都大面积上市了，菜价自然下跌了。前期受灾后菜价上扬，菜农为了抓行情基本都进行抢种，后期只要不出现大面积极端天气，蔬菜价格到过年都不会贵。”李德超说。
自10月下旬蔬菜涨价以来，武汉市农业农村局多措并举狠抓蔬菜保供，并推进秋冬蔬菜绿色生产。计划秋冬播蔬菜面积97.4万亩。与9月底相比，全市叶菜类蔬菜在园面积增加了5.2万亩。结合秋冬播抓好蔬菜换茬播种，加强指导抢收抢播抢栽抢管工作，充分发挥国家和市级对油菜种植每亩补贴150元的激励政策。“油菜的种植对冬春蔬菜保供意义重大。冬春季如果蔬菜供应不足，油菜就可以作为蔬菜食用，如果供应充足就可以收菜籽榨油，是非常优秀的作物。”市农业农村局相关负责人表示。
来源：长江日报