随着疫情的有效控制，以及灾后生产生活的逐步恢复，河南省市场供应趋于平衡。8月30日，记者从河南省统计局获悉，该局对全省17个省辖市和济源示范区40种主要食品价格的调查监测显示，8月中旬与上旬相比，主要食品价格降势明显。鸡蛋价格自6月下旬以来首次出现下跌。
其中，粮食及制品有涨有跌，幅度均较小。监测的8个品种中，微涨的有4个，微跌的有4个，总体态势稳定。肉蛋禽价格跌多涨少。监测的8个品种中，价格上涨的有2个，下跌的有6个。除了牛肉和白条鸡小幅上涨外，后臀肉、五花肉、排骨、羊肉、鸡胸肉价格均不同程度下跌。其中，散装鸡蛋价格下跌6.75%，是今年6月下旬以来首次出现下跌。水产品价格多为跌势。
蔬菜价格整体回落。监测的13个品种中，下跌的有7个，上涨的有6个。部分蔬菜价格上涨过猛的势头明显减弱，6个上涨的蔬菜品种，涨幅均为个位数，上涨幅度明显收窄。下跌的蔬菜中，跌幅最大的是黄瓜，价格下跌14.81%；涨幅最大的是西红柿，价格上涨7.95%。