长城新媒体记者郑佳洵 烟成群 李丽钧
主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在消费市场走红，成为饮食圈的新潮流，代餐食品迎合了年轻人爱美、释压的群体诉求，也吸引众多食品企业投身其中，获得资本青睐。
《2020代餐轻食消费洞察报告》中显示，2019年中国代餐品牌数量为2837个，2020年直接增加到3540个；艾媒咨询也有数据显示，2020年中国代餐市场规模达472.6亿元，预计2021年将进一步增长，市场规模预计达924.3亿元。
代餐食品托起近千亿元市场，却也暴露出鱼龙混杂的乱象。
一边是正在快速发展的消费市场，一边却是还很不成熟、不规范的行业，那么在“代餐热”面前，广大消费者该如何理性消费呢？记者走进市场，一探究竟。
为迎合现代年轻人对于快速、简易方式减肥的需求，近两年以减肥瘦身为噱头的代餐食品市场迅速攀升。长城网记者 郑佳洵 摄
代餐“霸屏”朋友圈 消费金额高速增长
从吃饱到吃好再到吃瘦，消费者的消费水平与质量不断升级换代。
为迎合年轻人瘦身潮流，所谓的“健康领域”掀起了一股代餐热。网红品牌、减肥App、传统食品企业等纷纷推出以低能量、高纤维、营养元素丰富、能饱腹为特点的代餐食品，吸引了大量减肥群体。
不难发现，在线上平台、线下商超，越来越多产品的宣传标签印上了“零卡、零脂、零糖、无负担”，人们的目光更多聚焦到了产品包装袋上的“0”。麦片、代餐奶昔、蛋白棒、鸡胸肉品类愈加详细……
“也就是这一两年吧，身边很多朋友都在吃这个，朋友圈也总能刷到各种代餐广告。”石家庄市民杨先生今年30岁，因难以忍受自己身材略微“走样”，他抱着试一试的态度购买了朋友圈较火的一款代餐奶昔。
比较贵，1500元20袋左右，一天喝3次，早中晚。”杨先生坦言，连续喝了3个月左右，成效并不明显。考虑到价格，后续没有再购买。
显然，杨先生并不是个例。减肥，是爱美人士的终身追求。但想 “躺瘦”的年轻人实在太多，于是他们的目光自然而然落到了代餐上。
《功能营养代餐市场消费趋势》显示，近一年来，国内代餐市场的消费金额和消费人数均呈现50％的高速增长。
“瘦身产业”潜力巨大 网友评价褒贬不一
目前我国代餐行业的销售人员与消费者人数都稳步上涨，2022年或将达到1200亿元的市场规模。但在狂热追捧代餐食品的背后，存在着鱼龙混杂、过分宣传、监管缺位、非理性消费的市场乱象。
连日来，记者在某大型电商网购平台搜索关键词“代餐”，发现相关产品五花八门，多种品牌的代餐奶昔居于全网销量前几名。在相关的产品介绍中，充斥着“健康瘦”“炫腹”等词语。
“我们的产品可以帮助改善饮食习惯，在保证了人体每天所需的营养素的情况下，适量地减少摄入热量，使人健康地瘦下来的。只要瘦下来，基础代谢不会下降很多，是不会复胖的。”记者随机对一款“店铺热销过万”的代餐奶昔产品进行询问，店家表示。
“这款是减肥代餐首选产品。一次用量28g左右，热量为106大卡。”售卖代餐粥的卖家介绍说，产品富含魔芋，同时搭配元苞车前子壳具有高饱腹感，很适合代餐减肥，没有添加剂，没有副作用。
果真如商家所说吗？网友们评论不一。
“饱腹感不强”“口感还可以，比较甜”“不太适合长期吃”“不敢给孩子吃”“没有变瘦”……
曹经理以前是石家庄地区某代餐品牌的客户经理，现在她已经转行不做了。
曹经理说，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。
“我干这行已经有五六个年头了，而且自己以前也在吃这个品牌的代餐。刚开始干的时候身边有很多的人在吃这个，销路还是不错的，有的时候一个月能卖几十万元的货。”曹经理介绍。
但由于代餐产品缺乏行业标准，门槛比较低，使得市场上出现了各种代餐产品，五花八门的代餐食品中，有的"假冒大牌"，质量堪忧，市场竞争很激烈，现在他们的产品很难卖出去，所以她只能转行从事其他行业。
丁香医生在今年发布的《代餐行业营销洞察报告解读》中指出，52%的代餐消费者选择了放弃，食用1个月内的消费者中，只有7%表示会一直坚持使用代餐。要占领用户心智，成为被长期选择的消费品，代餐品牌还有很长的路要走。
“破圈出道”呼唤监管 专家告诫理性消费
而选择、使用代餐不当，会产生什么后果？
日前，河北医科大学第一医院营养科副主任骆彬告诉记者，服用代餐要注意安全，否则可能引起腹胀、腹泻、便秘、过敏等不良反应。遇到这种情况，要立即停止食用。
“购买代餐食品时，要选择正规厂家生产的产品，还要注意看产品标签上的营养成分。 ”骆彬说，减重、塑形对营养素的要求不同。减重要选择全营养的代餐，即每100克所含的碳水化合物、蛋白质和脂肪分别为占50%-70%、15%-20%、20%-30%。而如果是以塑形 为目的，在维生素、蛋白质的含量上要适当调整。
骆彬认为，代餐的营养不能完全代替正常食品，在使用一段时间，达到一定效果后，要及时停止，回归正常饮食。
记者了解到，很多消费者购买代餐是通过朋友圈、微商、熟人介绍、社交软件等渠道，而目前网络食品销售存在很多监管盲区，一旦遇到质量问题，商家因逃离了常态化的市场监管，便以买家保存不当等理由拒绝赔偿，给消费者维权带来困难。
深圳市消委会挑选了十款中外知名代餐产品，对其安全、营养、功效三方面进行检测，发现有4款标注的营养指标与实际检测值不符，同时大部分样品不同程度存在能量或营养素偏低的情况，不少人在食用过程中出现拉肚子、肠道不适等症状。
2019年，中国营养学会发布《代餐食品》团体标准，有助于打开行业发展的瓶颈。专家指出，在“代餐热”面前，广大消费者要增强识别是非的能力，不盲目追求苗条而忽视健康与科学；更重要的是政府相关部门要联合起来强化对代餐食品市场的监管，及时出台规章制度，杜绝虚假宣传，为代餐食品市场划上规则红线。