在今年上半年生猪价格一路走低，从春节后的每公斤30元跌至了6月初的最低点12.65元。而从6月下旬开始，生猪价格又掀起了一波大涨的行情，短短两周时间涨幅就将近30%，截止到7月6日达到每公斤16.23元，那么猪价的这波久违的上涨究竟是怎么形成的？
早上6点，记者赶到位于山东临沂的一家农贸市场，这里每天早上都能成交猪肉近万斤，是附近居民主要的猪肉购买场所。商户告诉记者，猪肉的价格从6月26日开始上涨。最近几天基本上一天一个价。
商户告诉记者，因为白条猪批发价涨了一大截，猪肉分割出来只能涨价。不过和年初每斤20元左右相比，现在的猪价仍然算便宜。
目前是猪肉消费淡季，猪价为什么会突然上涨呢？从事生猪调运的商户告诉记者，这并非猪肉需求增加的原因，而是养殖户看到猪价稍有反弹纷纷开始观望，不再恐慌抛售。
业内人士告诉记者，由于生猪出栏后需要调运至屠宰场，在屠宰场内需要静养，屠宰后又需要12小时以上的排酸，因此市场上的猪肉价格涨幅相比生猪价格涨幅还有一定滞后。