中国消费者报广州讯(记者黄劼)外卖方便好吃，但是外卖店后厨存有严重的食品安全隐患。广东省广州市市场监管局近日开展外卖店厨房食品安全检查，责令7家有食品安全隐患的外卖店停业整顿，并约谈美团、饿了么两大外卖平台。
今年3月以来，广州一家本地媒体的记者以打工的身份暗访广州市越秀区、天河区的7家外卖店的厨房后厨，又以外卖员和应聘者的身份实地暗访了上百家外卖厨房，发现东风西路的拌饭之神、区庄的鱼拿无骨酸菜鱼、青龙坊的私町OSAKA食堂外带寿司、棠下村的瀛鲜外带寿司、石牌村的巨无霸烧腊、石牌桥附近的YASO沙拉、黄花岗的抱走鸭铁板火焰鸭 7家外卖店的食品安全问题多多。这些外卖店在手机上展现着光鲜亮丽美食图片，其背后是令人触目惊心的厨房食品卫生状况，外卖店将食材以及纸箱包装的物品随意堆放在地上，外卖店店员不带口罩，有的店员徒手抓熟食，有的外卖店里到处是蟑螂在爬行……4月20日，当地一媒体将这些外卖店的情况进行曝光。
针对媒体披露的问题， 当天下午，广州市市场监管局组成督导工作小组，组织越秀区、天河区市场监管局对有关外卖店厨房进行全覆盖监督检查，重点检查其从事接触直接入口食品的从业人员是否持有效健康证明、经营场所是否采取有害生物防治措施、是否按规定实施食品加工过程控制等情况，对检查过程中发现存在违法违规行为的，一律按照食品安全工作“四个最严”要求严厉查处。
检查中，7家存在食品安全隐患的外卖店厨房被责令停业整顿，全部下线平台，待市场监管部门重新检查符合食品安全要求后再重新营业。同时，广州市市场监管局还约谈美团、饿了么网络餐饮服务第三方平台相关负责人，要求平台严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》落实食品安全主体责任，严格把关入网餐饮服务提供者的审查和管理；按要求配备专职食品安全管理员，逐一对入网餐饮服务单位实地核查；加强对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，发现存在违法行为的，及时制止、纠正并报告当地市场监管部门。
在约谈中，美团和饿了么相关负责人表示，外卖平台均要求所有入驻平台的商家符合国家食品安全规定的相关要求。如果商家有违反相关规定，外卖平台可根据商家违法违规行为轻重程度，给予删除相关食品、农产品信息、下线整改或永久下线等处理。目前，广州市市场监管局已对涉事商家进行下线处理，并要求商家彻底整改。
记者从广州市市场监管局了解到，在责令7家外卖店停业整顿及约谈外卖网络平台的同时，广州市市场监管局还开展对全市网络餐饮服务食品安全专项整治，全面排查入网餐饮服务经营者的食品安全风险隐患，一旦发现有违法违规行为的，将按照《食品安全法》相关规定严厉查处，此外，监管部门还将督促入网餐饮服务经营者落实食品安全自查制度，严格按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品及推广使用“食安封签”，确保消费者“舌尖上的安全”。