文/羊城晚报全媒体记者 丁玲
图/羊城晚报全媒体记者 梁喻
实习生 陈一典
4月2日，由广州市市场监督管理局统筹组织起草的《防控新冠肺炎疫情 进口冷冻食品集中监管仓管理规范》团体标准正式发布。在广州市人民政府新闻办公室举办的团体标准《防控新冠肺炎疫情 进口冷冻食品集中监管仓管理规范》新闻发布会上，广州市市场监督管理局党组成员、副局长丁力就该团体标准进行介绍。
丁力表示，自2021年1月27日起，广州在荔湾、白云、黄埔、番禺、南沙等5个区，设立28家进口冷冻食品集中监管仓，对进入广州的进口冷冻食品实施“相对集中、驻场监管、电子溯源、每件必检、件件消毒、合格出库”的管理措施，实现进口冷冻食品储存、运输、生产加工、销售和餐饮服务全流程全链条闭环监管。为确保集中监管仓规范运行，科学精准落实各项防控措施，有必要制定相关标准作为规范管理及统一执行的依据。
检测人员将样品送至食品安全流动检测车内，对样品进行初步检测
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检测人员将样品送至食品安全流动检测车内，对样品进行初步检测
“今天发布的这一团体标准共10章4个附录，主要包括：进口冷冻食品集中监管仓的基本要求、人员管理、食品管理、设施设备和环境管理、车辆管理、应急处置、防疫台账及记录管理等7个方面的内容，以及消毒、防护、核酸采样检测、核酸阳性食品无害化处理等4项工作指引。”丁力表示，标准内容规范了集中监管仓从术语定义到设计配置、功能分区、运营管理、应急处置等全流程的操作标准，科学客观、准确实用。该标准结合广州实际，提出了“管理四要求，操作四指引”。
食品安全流动检测车
食品安全流动检测车
“管理四要求”，即人员管理要到位、食品管理要安全、环境管理要友好、车辆管理要可溯；“操作四指引”，即个人防护指引要完善、采样检测指引要精准、消毒消杀指引要明确、无害化处理指引要清晰，具有较强的针对性和可操作性。
经过核酸检测合格之后，食品才会送进冷仓入库贮存，等待货主取货出库
经过核酸检测合格之后，食品才会送进冷仓入库贮存，等待货主取货出库
主要体现在：人员管理方面，按感染风险高低进行分类，大大减少集中监管仓人员管控成本；消毒消杀工作方面，针对目前多数集中监管仓反映的消毒剂问题，科学扩展消毒剂种类选择范围，支持企业开发通道式自动消毒系统并推广使用，全面提升消毒效果，提高消杀效率，降低运行成本；食品管理方面，创造性地提出“入库前初筛”，这一做法大大降低了集中监管仓的病毒感染风险，在全国率先形成标准化的做法。