面对今年的特殊市场情况，乳制品行业快速响应，疫情后迅速恢复。记者从近日在京举行的“网易新能量·乳制品行业峰会”上了解到，今年1-9月份，全国生鲜乳产量2329万吨，同比增长8.1%。全国规模以上企业乳制品产量2037.6万吨，同比增长1.12%。全国规模以上的乳品企业563家，实现营业收入3120.1亿元，同比增长6.82%。
中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊在论坛上指出，在疫情初期，乳制品行业也遭受了巨大冲击，但快速恢复。比如在一季度的时候，全国规模以上的乳品企业561家，实现营业收入904.1亿元，同比下降2.02%，利润总额38.4亿元，同比下降65.23%，产品的存货是90.3亿元，同比增长12.91%，亏损企业亏损额21.8亿元，同比增长169.45%。
但是随着疫情逐步得到控制，乳制品行业成为恢复最快的行业之一。1-9月份，全国规模以上企业乳制品产量2037.6万吨，同比增长1.12%，其中液体乳是1905.5万吨，同比增长1.6%。全国规模以上的乳品企业563家，实现营业收入3120.1亿元，同比增长6.82%，利润总额是223.6亿元，同比下降13.63%，降幅相比一季度大幅缩小。刘美菊表示，根据上述的数字也不难看出，全国的乳品产量在2月和3月受到很大影响，但从4月份开始，产量已经逐步恢复。
中国奶业协会秘书长刘亚清表示，中国乳制品行业在自身发展，应对疫情、转型升级方面已经取得了巨大的成就。刘亚清介绍，今年1-9月份，全国生鲜乳产量2329万吨，同比增长8.1%。延续了2019年的增长势头。2019年，奶业生产消费加快增长。全国奶类产量3297.6万吨，同比增长3.8%。乳制品产量2719.4万吨，同比增长5.6%。人均乳制品消费量折合生鲜乳35.8千克，同比增长1.6千克。奶业转型升级加快推进。全国奶牛规模养殖比例达到64%，同比提高2.6个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产超过7.8吨，同比增长400千克。
目前，奶业发展正站在新的历史起点。虽然我国人均奶类消费量还很低，但未来随着人口的增长、经济收入的增加和膳食理念的改善，奶类消费一定持续刚性增长。按专家预测，2025年达到人均40千克，增量近1000万吨。乳业分析师宋亮表示，随着三四线消费者饮奶频率从过去的营养品向必需品转变，其预计2023年将是中国乳业第二个黄金高峰阶段的起点。而到2030年时整个乳制品的消费量按收入计算在目前的基础上应该翻了一番，届时将在6500万吨甚至到7500万吨。
刘美菊表示，今年是我国全面建成小康社会的关键之年，要为建设社会主义现代化强国而努力，对于我国乳业来说，要完成乳业大国向乳业强国的转变。“在此过程中，乳业有三大发展重点。第一，补短板，解决发展不平衡问题；第二，促升级，实现向乳品强国方向的转变；第三，增后劲，夯实发展的基石。”
伊利集团执行总裁张剑秋也在峰会上表示，十九届五中全会指出，要加快构建国内大循环为主体，国际国内双循环相互促进的新发展格局。对乳企而言，一方面要加强全球智慧融合，构建创新高地；另一方面要促进全球产业融合，集聚优质资源。
蒙牛集团执行总裁李鹏程表示，我国乳业经过几十年的发展，已经进入了全球乳业第一阵营，能否掌握一个稳定的全球供应链，将成为乳企高质量可持续发展的关键。为此，我国乳企必须通过积极行动，来推动全球供应链的重构和前瞻性的布局，更深入地参与到乳业的国际治理和国际合作中去。（经济日报记者 吴佳佳）