厦门网6月30日讯(本网记者 连芊 通讯员 魏清心 范艳艳)近日，为了确保辖区高考期间的餐饮食品安全，防控食物中毒事件发生，海沧市场监管部门开展了护航高考食品安全专项检查行动。
据介绍，为全面提升安全管理水平，海沧区市场监督管理局提前联合海沧区教育局，召开了2020年夏季学校食品安全工作部署会议。会议针对夏季高温易致食物腐败变质、食物中毒高发频发等季节特点，对高考期间餐饮服务食品安全保障监管工作进行了部署。 同时，会议还印发了《餐饮服务食品安全管理人员必备知识考题》，考核各学校食堂分管校领导、供校集体用餐配送单位负责人的食品安全知识储备，全面夯实校园食品安全管理基础。
6月28日上午，海沧区市场监督管理局对辖区内的中高考学校食堂的复用餐饮用具等进行监督抽检，坚决把好餐桌安全源头关。围绕食材是否超过保质期、是否有出现明显变质的情况、是否及时清理过期食材、是否对仓储条件进行及时维护、是否出现鼠害滋生的情况、防“四害”等措施是否有效等问题，监管人员对校园食堂进行了全面检查。
在检查过程中一旦发现问题，监管人员立即要求整改，及时消除食品安全隐患，并组织“回头看”督查指导，巩固提升前期工作成果，扎实构建疫情防控和食品安全“双防线”。
海沧市场监管局提醒各位家长、考生在中高考期间，不宜大补，切忌暴饮暴食，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品。