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市民叹“还是店内吃着香” 海口餐饮业按下“重启键”

2020-3-30 11:08:53 来源:海口日报 邝晓霞

  “海南文昌鸡的蘸料,金桔可是灵魂……”3月27日晚,在海口一家酒楼内,久违的人间烟火气重现,市民王德涛品尝着一桌的美味,忍不住感叹,“还是店内吃着香。”

  作为消费服务领域的重中之重,餐饮业的复工复产无疑最能提振市场信心。连日来,海口各餐饮企业在做好防疫举措的基础上全面复工营业,越来越多的市民放下顾虑,走进店里享受美食,让餐饮消费领域按下“重启键”。在海垦花园夜市,市民在享受美食。

  防疫措施全 供公筷公勺

  随着海口全面恢复堂食,市民外出品尝美食不再是奢望。而对餐企来说,要打消顾客店内就餐的担忧,最好的方式就是让他们切身感受到餐厅规范安全的防疫措施。

  3月27日中午,记者在位于海口上邦百汇城的正哥点心专家店看到,店家在门口贴出了相关提示,提醒消费者注意疫情防控要求,每位进店消费者也都积极配合体温测量,店里员工均佩戴口罩。

  在店内,不少市民正在就餐,人气很旺。“我们在确保疫情防控安全的前提下,严格落实勤消毒、测体温、间隔用餐、做好员工健康档案管理等各项防疫措施。”该店经理黄景介绍,他们是3月20日复工,刚开始顾客不多,但近两日客流量明显增多,达到疫情前的70%,接待高峰时每天能有230余桌。

  “本来我们对堂食有担忧,但到店发现商家防控工作做得很细致,每张桌子都有一定间隔,桌上还设有公筷公勺,让我们非常放心。”正在用餐的顾客刘美惠说,现在出来就餐消费,也算是为经济发展作贡献。

  肥美的文昌鸡、鲜嫩的蒜蓉开背虾、海南特色斋菜煲……在龙昆南路龙泉人渔村,一盘盘精致美味的菜肴刺激着人的味蕾。大堂内,餐桌严格按照要求保持1米距离,桌上的每盘菜肴都配有公筷。

  “我们在大堂摆桌数量减半,且大桌控制在4至5人,小桌3至4人,避免聚集用餐。”龙泉人渔村店长卢敏介绍,除了做好基础的消毒工作外,还增设了消毒柜和热水壶,让顾客更加安心。据悉,该店于3月12日起恢复堂食,连日来店里消费的客人较之前有所增多,客流量约为疫情前的1/3。

  扶持举措多 消费活力足

  据了解,为保障餐饮行业有序复工复产,海口市商务部门多次实地走访重点餐饮企业,深入调研餐饮企业疫情防控情况和复工经营存在的困难与问题,及时协调解决企业的合理诉求,并做好企业有序复工的物资保障工作,先后提供两批近6万只口罩给餐饮企业。

  此外,针对餐饮服务业严重滑坡的局面,市、区有关领导干部带头进餐馆用餐,省酒店与餐饮行业协会帮助700余家餐企减免租金等措施对提振消费信心、增加消费能力、畅通消费渠道,起到了一定的促进作用。

  “我们接下来将举办系列促消费活动,比如以代金券的方式吸引市民游客到夜市等地消费,通过鼓励消费恢复海口城市活力。”海口市商务局有关负责人介绍,下一步将全力支持餐饮企业渡过难关,提振市场消费信心,推动餐饮行业早日全面步入正轨。

  危机里自救 餐企谋转型

  面临行业危机,餐饮企业也纷纷谋划“自救”。“我们计划利用即将到来的店庆,推出大型优惠活动,并且开通线上平台拓展销售渠道。”卢敏说,“当然,最重要的还是要保证菜品质量,我们会进一步调整菜系,重点打造海南特色菜亮点。”卢敏相信,不久之后一定会迎来顾客盈门的那一天。

  “疫情过后,餐饮业不会出现所谓的报复性消费,但会有恢复性地增长。”海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒认为,随着疫情防控形势持续向好,各项促消费政策的持续出台,海口将迎接消费回补和潜力释放的强力复苏。


责任编辑:Techoo-3
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