新冠肺炎疫情防控期间，福建省市场监管局食品生产安全监管部门坚持疫情防控与复工复产“两手抓，两不误”，充分发挥职能作用，积极主动作为，通过靠前服务、及时指导，有序推进食品生产企业复工复产、提质提速。
排查风险，复工复产有准备
指导各设区市食品生产监管部门加强对拟复工复产的企业的指导帮扶，通过电话、微信、上门指导等方式，督导企业提前制定复工复产方案和应急预案，认真细致做好食品安全风险隐患排查，强化疫情防控期间人员严管、卫生管理、环境消杀、食堂管控等工作，确保人员、环境和条件达到复工复产标准。漳州、泉州、莆田、平潭等地第一时间制定“食品生产企业防控新冠肺炎疫情的复工告知书”，福州、厦门、南平、龙岩等地走进承担民生保障重点任务的食品生产企业开展上门服务，指导企业切实履行疫情期间防控主体责任。
纾困解难，帮扶企业有温度
省局食品安全总监张剑平多次带队下沉一线，主动对接企业的需求，实地了解企业在复工复产中遇到的实际困难，现场提出具体帮扶措施，破除企业复工复产“中梗阻”。针对疫情防控期间，企业人员健康证到期未能及时换证的问题，及时出台措施，明确疫情防控期间健康证予以延续，待疫情防控结束后限期换证，为企业解了燃眉之急。针对当下口罩等防护用品相对紧俏和配套产业链不完整等形势下，积极帮助协调解决，并给企业提供积极可行的建议，将有限的防护设施用在最需要的场所，解决了企业迫在眉睫的困难，为企业顺利复工复产保驾护航。
精准施策，产品质量有提升
根据不同食品生产企业特点，实行精准施策，突出抓好粮食加工品、乳制品、食用油、肉制品、方便食品等涉及生活必需的食品生产企业在第一时间复工复产，并做好指导服务。实施乳制品、肉制品、调味品质量安全提升行动，指导企业提升管理能力和质量水平，“把疫情造成的损失抢回来”。三明市局分管领导带队，至企业现场对捐赠湖北食品的产品质量进行监督、把关。漳州、宁德市局重点对挂面、糕点、鱼丸等地方特色食品小作坊疫情防控及食品安全情况开展检查指导，推动小作坊“提档升级”，留住“家乡味”。
筑牢底线，食品安全有保障
强化疫情防控期间食品安全监管，指导各地充分运用远程视频监控、在线培训、微信短信提醒和现场检查相结合的方式，督促食品生产企业全面落实主体责任，严把原料进货关、生产过程控制关、成品出厂检验关，严禁不合格产品出厂，确保人民群众“舌尖上的安全”。3月12日至20日，省局组成检查组，由局领导带队，前往福州、厦门、莆田等地，对各地食品生产企业安全生产情况开展检查，提示提醒企业按照安全生产管理部门要求严格落实安全生产主体责任。莆田市局联合纪检组开展企业复工复产和隐患排查督导检查。截至目前，福建省食品生产安全状况总体平稳，未出现一般性或以上食品生产安全事故。
践行责任，食品企业有担当
积极引导已复工复产的食品生产企业践行社会责任，为抗击疫情贡献力量。引导企业开展“保价格、保质量、保供应”系列行动，并督促企业做到“言必信、行必果”，把对社会的庄严承诺兑现为实际行动，盼盼食品、圣农集团等数百家企业参与“三保”行动。鼓励企业为抗击疫情奉献爱心，据不完全统计，截至目前，福建省共有100多家食品生产企业捐资捐物，捐赠物资包括口罩等疫情防护物资以及饮料、焙烤食品、茶叶、纯净水、冻干速食粥、速食面、乳制品、自热食品、罐头及功能食品等食品，价值达1亿多元。目前，全省规模以上食品生产企业复工率达95%以上，总体复工复产情况平稳，企业产能陆续恢复。