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南京超市设临期食品专区低至2折 线下火到线上

2019-8-19 11:01:56 来源:现代快报 卢河燕

1 升装的意大利玉米油31 元、德国进口麦片一大袋1kg9 元、原价218 元的奶粉49 元…… 因为临近保质期,一些食品被摆上专门的"临期食品专区",并成为抢手货。近年来,不论是实体超市,还是线上购物平台,销售临期商品正在成为一个热门生意。临期食品这么低的价格是如何定的?消费者买临期食品需要注意什么?近日,现代快报记者进行了调查。

超市设临期食品专区,低至2 折

8 月18 日,现代快报记者走访南京各大商圈,发现不少超市设立了"临期食品专区"。

在百家湖附近一家进口超市,记者看到一个单独列出的七层货架,四周贴着"临近保质期食品专区"的字样。货架上摆放着大米、食用油、麦片、饼干、薯片、奶粉、酱油等食品,还有少量润肤乳、面膜等日化用品。

每件商品贴有一个黄色标签,写着"临保商品,请在保质期内食(使)用完毕"。销售价格标明为原价的2 到5 折。其中,一款红豆薏米粥的生产日期是2018 年11 月10 日,保质期一年,目前离过期还有3 个月,打5 折。一款日本芥末味青豆保质期至9 月23 日,原价29 元,现价5 元。还有几罐不同品牌、原价三四百元的奶粉,现在仅售50 元左右。

据超市工作人员介绍,"临期食品专区"已经设立了三年多,所有的临期商品剩余保质期大概在2 — 3 个月以内,定价随着保质期限的临近逐步降低。"比如,还有2 个月保质期时打5 折,1 个月左右的打2 折。"一般在真正过期前都能售空,个别剩下的做报废处理,销毁掉,不会让大家买到过期商品。

消费者:感觉赚到了

即将过期的食品,会有人买账吗?

家住鼓楼附近的曹先生今年29 岁,是一家连锁进口食品店的老顾客。"我经常逛临期专区,和朋友家庭聚会前,一起开车来囤些薯片、酒水饮料等,两三天就吃得差不多,不会真的到过期。"曹先生说,第一次知道临期专区时,一堆原价要200 多元的饮料,30 元左右就买到了,当时非常兴奋,而且这大部分离过期还有1 个多月,感觉赚到了。"临期不是真的过期,不影响食用。"

现代快报记者随机采访了几名消费者,发现价格便宜是他们选择临期食品的主要原因。"价格相差很多,只是离保质期时间近一点,但家里人多,不到一周就能吃完。"李女士选了些进口饼干等零食,不过她坦言,涉及到小孩吃的奶粉、肉泥等再便宜也不考虑。

货架前,两位女生在挑选火锅底料,翻看背面的生产日期,其中一位说,"买回去做火锅,当天就会吃掉,这种性价比很高。在国外,很多超市有这样的专柜。而且像日本的‘赏味期限’,指的是最佳口味期,超过一点也没关系,还能减少资源浪费。"

电商平台也卖得火爆

随着国内线上电商平台的发展,临期食品也找到了除超市以外的生存土壤。现代快报记者发现,拼多多、淘宝、京东等电商巨头们也纷纷试水"临期"市场。2018 年,拼多多曾领头尝试的" 临期奶"的销售,也引发了关注。

实际上,不只拼多多,在淘宝、京东等平台上,都可以看到"临期食品"存在。还有一个月就过期的婴儿奶粉,售价仅26 元,你心动吗?售卖页面标明了"宠物专用,禁止人食用"。买过的用户留言,"猫咪很爱吃""性价比高"。

而诸如坚果、酸奶等临期零食,不少店家月销量过万。一款原价59、现价6.9 元的网红威化饼干,在拼多多上已经售出5000 多份。记者注意到,商品图片上都打上了到期时间,还有的显示"日期越近越便宜"。网友称,"物有所值""产品虽然临期,但口感还可以"。

专家: 质量监管要跟上

南京财经大学经济学院教授刘志国认为,"对超市而言,临期食品是不再计算其过去的成本,也就是‘沉没成本’,降价打折可以获取一定收益,弥补部分成本。对厂商来讲,利润未必最大,但能把损失控制到最小。而消费者也能买到性价比高的食品。同时是一种环保行为,减少资源浪费。"

"不论从产品本身,还是市场环境来看,临期食品都可能是一个新的商业机遇。"刘志国表示,大众对临期零食的接受度较高,这与消费群体是中低收入者息息相关。比如,年轻人更青睐进口商品,另一方面,又处于中低收入,对价格敏感性较高。当大家有买进口商品的意愿,价格瞬间便宜一半时,临期产品会广受喜爱。此外,随着生活质量提高,消费者掌握的信息更多,消费意识不断提高,大家对临期食品的概念也逐渐形成。

中国食品行业分析师朱丹蓬则认为,临期食品的发展正从"小众化"走向"大众化",背后市场规模庞大,但仍然面临很多挑战。比如,消费者对临期食品的接受度、临期食品的回收期限、线上平台如何将新的商业模式推向消费者和品牌商等。其中最主要的问题就是质量管控。要有非常严格的准入制,目前也只有部分上规模的品牌在做,这些客观问题需要一步步解决。

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什么样的食品可在"临期专区"销售?

2012 年1 月27 日,国家工商总局发文要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示,也就是说,到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了"食品保质期临界"的6 级标准:

标注保质期1 年或更长的,临界期为到期前45 天(比如罐头、糖果、饼干等);

标注保质期超过6 个月不足1 年的,临界期为到期前20 天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);

标注保质期超过90 天不足半年的,临界期为到期前15 天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类);

标注保质期超过30 天不足90 天的,临界期为到期前10 天(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等);

标注保质期超过16 天不足30 天的,临界期为到期前5 天(比如酸奶、一些点心等);

标注保质期少于15 天的,临界期为到期前1~4 天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。(卢河燕 宋经纬)


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