近日，记者从重庆市市场监管局获悉，该局构建全过程、全链条、全周期安全监管和应急响应机制，强化食品安全抽检监测。今年以来，全市共检查食品生产企业3855家次，检查食品销售环节经营主体13.75万户，开展食品安全监督抽检35932批次，开展食品风险监测1784批次，提升了监管工作的有效性和针对性。
据介绍，重庆市共有获证食品生产企业3091家，主要生产调味品、肉制品、粮食加工品、饮料、蔬菜制品、糕点、酒类等产品。食品生产加工小作坊7146家，主要生产粮食酿造白酒、挂面、大米、豆制品、压榨植物油等产品。
重庆市市场监管局针对乳制品、肉制品、食用油、白酒、调味面制品、饮料等重点产品，开展了重点监督检查，对用非食品原料生产食品、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为予以了重点打击。此外，对所有食品生产主体推进风险分级管理，依据风险等级明确检查频次、检查时段、责任单位和责任人，突出重点企业、重点产品，提升监管工作的有效性和针对性。
重庆市市场监管局持续抓实日常监管，全面推进风险分级管理，基本实现了横向到边、纵向到底的监管要求。今年以来，全市共出动8672人次，检查食品生产企业3855家次，食品添加剂生产企业26家次，发现违法违规的食品生产企业579家，对其中的78家予以了立案查处，保持了对食品生产领域违法违规行为的高压态势。下一步将加快完善食品安全治理体系，强化食品安全抽检监测，深入开展专项整治，严查危害人民群众生命安全的假冒伪劣食品，严处经营未经检验检疫冻品、食品中添加标准以外物质等违法行为，严守食品安全底线。