27日上午，记者从淄博市政府新闻办公室组织召开的关于全市食品安全工作及人大评议食安行工作新闻发布会上获悉，今年以来，市场监管部门实施“从农田到餐桌”全过程治理，坚持源头严防、过程严管、风险严控，推动食品产业健康发展。
市委、市政府高度重视食品安全工作，始终把食品安全作为民生建设的重要内容摆在突出位置。2018年，淄博市被省食安委授予“山东省食品安全市”荣誉称号，6个区县成功创建为“山东省食品安全区县”，顺利完成省级农产品质量安全市创建任务，创建“食安山东”示范单位、餐饮服务示范街区469家。
记者了解到，今年上半年，为保障全市食品安全，淄博市市场监管局坚持问题导向，实施“从农田到餐桌”全过程治理。实施食用农产品“清源”行动。出台了《淄博市限制使用农药定点经营布局规划》，实施兽药追溯管理制度，严格农兽药经营、使用管理。全市种植业标准化生产程度达到85%，“三品一标”认证产品340个，产地认定面积218.53万亩，占食用农产品总面积的79.3%。水产品“三品一标”认证面积4.97万亩，占全市养殖总面积的90%，创建健康养殖示范场和优质鱼基地82处。突出抓好非洲猪瘟防控工作，严格畜禽产地检疫规程，配套完善病死畜禽集中收集体系，确保淄博市未发生非洲猪瘟等疫情。
深入推进“守护舌尖安全”行动。严格落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，强化地方属地责任，实施“六项标准”提档升级行动，全市备案登记“三小”单位2.6万家。引导业户进场进店经营，鼓励支持集中生产经营，新建、改造农贸市场51处，建设示范街区29处，培育小作坊集中加工区3处。部署开展了保健市场百日行动，对全市30家直销企业进行摸底建档，检查社区、酒店、农村集市等重点场所1742处，“保健”类店铺2546家，开展宣传活动442次，全市查办案件147起，受理消费者投诉举报215起，为消费者挽回经济损失10.6万元。
全面推进餐饮质量安全提升工程。规模以上食品生产企业质量管理体系认证率达到100%。9家食用农产品批发市场全部完成规范化建设，对所有大中型超市进行了放心肉菜公开评价，534家商场超市、市场建成肉类蔬菜追溯体系，建设经验在全国推广。建设“明厨亮灶+互联网”智慧监管平台，1202家学校食堂、餐饮单位实现“阳光后厨”，成功入选市委改革办民生领域改革创新经验。开展“网络订餐”专项检查，约谈外卖平台负责人，对经营集中区域进行全面检查，全市共检查网络订餐单位3471家，责令停业、吊证、下线325家，责令改正779家，立案17起。开展学校放心食堂工程，1001家学校聘请了食品安全校长，891家学校食堂量化分级良好率达到100%。
加大抽检力度。今年以来，全市完成食品监督抽检6095批次，问题发现率4.1%，及时向社会发布了抽检信息。建立了全市食品快检数据平台，对重点农贸市场、超市的蔬菜、肉类进行实时快检，收集数据5.9万条，对检测阳性产品依法进行了处置。作者： 张琦 刘馨泽