为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，全力排查食品安全隐患，保障全区师生“舌尖上的安全”。近日，山东临沂河东区市场监管局组织全区10个监管所开展为期两天的学校食堂食品安全交叉飞行检查活动。此次交叉互查系该局今年首次创新检查，各监管所采取随机抽签、异地交叉的检查的方式，不打招呼、不下通知、不听汇报，随机抽查5家学校食堂进行打分评定。
每个检查组在检查过程中认真听取了学校食堂食品安全工作情况汇报并实地检查，重点检查学校食堂是否存在超能力供餐、是否建立食品安全管理制度、从业人员是否依法取得健康合格证明、是否严格执行晨检制度、是否严格按规定做好原料索证验证工作、食品加工场所内外环境是否保持整洁、是否按规定进行食品留样等。从检查的情况来看，学校食堂食品安全状况总体良好，能够有效落实各项食品安全管理制度。对于检查中发现个别不规范行为，检查人员当场予以指导规范。
此次交叉互查，实现了基层监管所食品监管工作的透明化。通过检查、交流，达到监管所之间互相学习、取长补短的目的，切实提升了食品监管水平，进一步保障了学校食堂食品安全，为下一步更好地开展学校食品安全监管工作打下良好基础。作者： 张传涛 贾俊国 韦友红