位置:首页 > 资讯首页 > 饮食资讯 > 正文

夏季是吃小龙虾的季节,食用小龙虾要注意哪些问题?

2019/6/13 15:16:34 来源:食品科技网 食科团队

随着夏季的到来,也到了小龙虾大量上市的季节,这时候可以看到各种的美食优惠中,都提到了小龙虾,小龙虾在店里的价格变化不大,但是店家也推出了各种各样的优惠,例如买两斤送一斤,买三斤送两斤,甚至是买一送一的活动也出来了,而很多人都抵挡不了小龙虾的诱惑,各种口味的小龙虾,十三香,蒜香,麻辣等等,仅仅只是想想,小编就有点控制不住自己了。

小龙虾营养丰富,且其肉制松软,容易消化,营养素容易被人体吸收,小龙虾是淡水虾,容易养殖,烹制方便。

小龙虾的钙质含量高于大多数淡水虾与海水鱼虾类,氨基酸组成又优于肉类,含有人体需要的必须氨基酸等,容易被人体消化吸收。

小龙虾肉内含有的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

小龙虾含有镁元素,镁元素对心脏功能有一定的辅助作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

吃小龙虾有哪些问题需要注意呢?

1.死虾不要吃,小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。

2.家庭烹饪要注意清水自养两小时,用清水养殖可以让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

3.虾头不要吃,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,出了毒素外,虾头含有的嘌呤也较高,痛风病人也不要吃。

4.过敏患者不要吃,有小龙虾过敏的人群,请不要贪嘴,不要轻易尝试小龙虾,一旦发生过敏反应,应该及时就医。


责任编辑:Techoo-3
 推荐阅读