据了解，该项工程覆盖青海39个县的961个生态畜牧业合作社和610个牛羊规模养殖场，每年以10个县为单位，按照以点带面、分步推广的原则，对其合作社和规模养殖场商品牦牛、藏羊开展追溯。2019年将先行在兴海、贵南、祁连、刚察、河南、泽库、甘德、称多、乌兰、天峻10个县试点。
青海是全国五大牧区之一，有“世界牦牛之都、中国藏羊之府”的美称。牦牛、藏羊是当地的主要畜种，具有生态、绿色、有机的独特品质优势，是农牧民群众脱贫致富的主要产业，是牧区经济持续发展的重要基础。目前，青海年出栏牦牛144.6万头、藏羊706.9万只，年产牦牛肉13.2万吨、藏羊肉12.3万吨。
近年来，青海牦牛、藏羊产业取得了长足发展，当前，正处于提质增效、转型升级、推进绿色有机可持续发展的关键阶段，但产品辨识度低、优质不优价、品牌竞争力不强依然是产业发展中亟待解决的问题。这些问题既是制约牦牛、藏羊产品迈入中高端市场的主要因素，又直接影响农牧民群众可持续增收。
青海省农业农村厅副厅长马清德表示，建立牦牛、藏羊原产地可追溯体系，补齐质量安全追溯的短板，不仅有助于倒逼生产、加工等环节提高产品品质，也有助于加快绿色有机“青字号”特色畜产品品牌的打造，助推牦牛、藏羊特色产品进入中高端市场，真正实现优质优价。
此外，该项工程还将试点推进食用农产品合格证制度，有助于实现产销可对接、信息可查询、源头可追溯、生产消费互信互认。