“现在是禁渔期，她为解嘴馋，非要吃发臭了的腌白蟹。”6月2日，看着躺在ICU病床上的妻子赖女士，陈先生无奈地告诉记者。
5月24日中午，59岁的赖女士想吃点海鲜解解嘴馋，便从冰箱里取出了不知放了多久的腌白蟹。赖女士刚把腌白蟹端上餐桌，陈先生就觉得有些不对劲，凑近一闻，发现有些发臭了。
“当时，我就劝她别吃了。她舍不得扔，硬说没事，吃不出大毛病。”陈先生回忆，中午吃完没多久，赖女士就一趟趟往厕所跑，出现了上吐下泻、解大量稀水样便、出冷汗等症状。
陈先生感觉不对头，赶紧将妻子送到当地医院。经过一系列检查，赖女士血液里的白细胞数量以及肌酐值都比正常值高出不少，体温也达到40.5℃。
医生立即予抗感染等对症治疗。可是，赖女士的病程进展很快，仅半天时间，就出现了神志不清、无尿等现象。当地医生发现她的肝肾功能、心肌标志物也进一步恶化，已经出现多脏器功能障碍。
“5月24日晚上，她只能靠药物、气管插管维持生命体征。”陈先生回忆，医生在综合评估病情后考虑是“感染性休克，食物中毒可能性大”。由于情况不乐观，5月28日下午，赖女士被转到李惠利东部医院ICU（重症监护病房）进行进一步治疗。
目前，赖女士还在接受进一步的治疗。
李惠利东部医院重症监护室主任董绉绉解释，有些腌制海产品因为在淡盐水中存放时间过长或烹调时未烧熟煮透而导致变质。变质的海鲜食物中，含有大量的副溶血性弧菌和其他细菌，食用后易引起食物中毒。
“一般在进食10小时左右，就会出现上腹部阵发性绞痛、腹泻。像赖女士一样，多数中毒者在腹泻后会出现恶心、呕吐，腹泻多为水样便，重者为粘液便和粘血便。呕吐、腹泻严重，失水过多者可引起虚脱并伴有血压下降。”董绉绉表示，大部分病人发病后2-3天恢复正常，少数严重病人因自身肝功能不好、免疫力低下会出现休克、昏迷，甚至死亡。