■专家：不使用有害激素、超标农药的蔬菜均可食用
本报讯（记者 林毅）“不时不食”，这是一句老话，讲的是吃东西要应时令、按季节，到什么季节吃什么东西。如今，菜市场每天都能买到黄瓜、蕃茄、辣椒、大白菜、胡萝卜……如此众多的新鲜蔬菜，甚至会让人产生时间错位的感觉。
目前，市场上的反季节蔬菜究竟占多大比例？据记者调查，如今已经步入初夏，当季蔬菜黄瓜、番茄、茄子、苦瓜、辣椒等蔬菜纷纷上架，但大白菜、胡萝卜、芹菜等反季节蔬菜也随处可见。这种情况不仅是因为菜农要增产、增收，更是市民对蔬菜多样化需求的结果。市民钟先生家里经常发生“餐桌矛盾”。儿子有点挑食，每餐都要吃大白菜和胡萝卜，而父亲是名老中医，认为道法自然，节气养生，反季节蔬菜违背四季养生之道，坚决不吃。反季节蔬菜到底能不能吃？哪些是反季节蔬菜？就这些读者非常关心的问题，记者昨日找到有关专家寻求解答。
据武陵区蔬菜研究所专业人员文玮介绍，所谓的反季节蔬菜，简单地说就是采取一定的农业措施，生产出非应季节蔬菜。比如通过大棚种植，改变土壤和空气的温度和湿度，生产出来的蔬菜。现代农业迅速发展，季节已经不是蔬菜生长的必要因素，空气、水、温度、光照等只要生长环境符合植物的生长所需，蔬菜就能健康地生长，和应季的一样水灵。
通过大棚种植的蔬菜，高温高湿的环境加快蔬菜的生长，使得蔬菜生长周期比露天栽培的应季蔬菜短，从而导致品质和口味稍次于应季蔬菜。但只要不使用对人体有害的激素、超标的农药种植的蔬菜市民均可放心食用。
此外，不少蔬菜品种已经得到改良，比如5号白菜，已不仅仅只能在寒冷的季节生长，还有通过冷藏、保鲜、异地种植长途运送的蔬菜都不属于反季节蔬菜。因此市民挑选蔬菜时，不要传统地认为本地当季不能生产的蔬菜都是反季节蔬菜。