大部分人坚信，饮用大量的水是健康饮食的第一守则。每天喝水不应少于两升的想法，源自很早以前（1945年）美国食物与营养委员会给出的建议。据《独立报》报道，美国专家否认了之前关于喝水好的理论。
世界卫生组织专家布鲁斯·戈登称，无法回答平均饮水标准应当是多少，这取决于很多因素，每个人情况不一样。那些运动多或在酷热太阳下工作的人理所当然需要更多的水。吃了咸的东西，也会让人感觉更口渴。这里所说的喝水指的是补充液体，不一定仅仅是水。液体还指含有大量水分的水果 或茶。
喝水最好在口渴的时候，但没必要一次性喝掉一天的标准量--1.5升以上。喝大量的水可能导致出现水中毒的症状。但世卫组织专家强调，这种情况十分罕见。一下喝4升或4升以上的水才会导致水中毒。俄媒指出，如果当时人体内含盐水平极低，也有可能出现水中毒的情况。
每天平均饮水量应为1.5L至3L。与此同时，人们通过含水食物（茶、汤、果汤、红菜汤等）获得其中一半水，余下水分则直接通过喝水补充。