江西省教育厅5月16日通报全省校园食品安全监管工作督察情况，校园食品安全仍然存在主体责任未完全落实到位、硬件设施基础条件较差、制度规定落实不到位、校园周边食品经营有待规范等隐患和问题。
今年3月底至4月初，省市场监督管理局、省教育厅联合组成督导组，采取不发通知、不打招呼、不看材料、不听汇报、直赴学校、直奔现场的方式，对学校和幼儿园特别是对近3年发生过食物中毒或食品安全事件的地区和学校的食堂、食品超市、学生集中用餐配送企业和校园周边小餐饮店或小食杂店，进行随机抽查。
督察发现，部分学校和幼儿园在自查中不能发现较大隐患问题，自查发现的问题一般都是从业人员不注重个人卫生等，自查制度流于形式；一些农村中小学食堂未实行集中清洗消毒餐具，由学生自行负责餐具清洗管理；多数乡镇学校食堂防蝇、防鼠、防虫等“三防”设施不到位，食品加工处理区苍蝇较多；部分学校和幼儿园食堂食品安全管理制度落实不到位，索证索票不全、没有建立进货台账或台账登记的品种和信息不全；部分校园周边食品经营单位食品安全制度落实不到位，仍然存在无证经营行为。
省教育厅要求，各地要对督察中发现的问题进行整改，强化校园及周边食品安全监管工作，消除食品安全隐患，对屡教不改、问题严重的，要严肃问责。