中央气象台数据显示，近期华北、黄淮、江淮、江汉气温接近常年同期，日照适宜，土壤墒情较好，对冬小麦抽穗开花有利。建议北方冬麦区要加强麦田后期管理，及时追施穗粒肥，促进小麦充分灌浆。江南、西南地区东部要抓住降水间隙，及时抢收已成熟的冬小麦。另外，冬小麦主产区小麦赤霉病、蚜虫等病虫害进入危害关键阶段，各地要加强监测、密切防范。同时并注意防范雷雨、大风、冰雹等强对流天气对冬小麦产量的不利影响。
近期新疆西部、西北地区东南部、华北南部、黄淮、江淮、江汉大部冬小麦处于开花期，新疆北部、甘肃大部、山西中部、河北中部等地处于孕穗至抽穗期;西南地区大部处于乳熟成熟期。中央气象台监测结果表明，截至5月8日，全国冬小麦一、二类苗占比分别为22%、73%，一类苗与上周相比增加1个百分点，二类苗减少1个百分点。
据湖北贸易商反映，荆州市监利县、江陵县新季小麦于5月15日开始陆续上市;潜江、仙桃市两地新季小麦于5月18日后大量上市;襄阳、随州市两地位于湖北省北部，预计5月26日开始大量上市。贸易商同时表示，当前湖北小麦长势良好，如果后期气象条件有利，新季小麦可以达到国标三等，并且毒素不超过1000ppb，预计开秤价在2000～2100元/吨。当地头收购价在2000元/吨左右时，贸易商将积极收购，整理后主要发往当地储备库及外运。如果地头收购价格高于2100元/吨，收购进程将放缓。
5月12日，河北石家庄普通小麦进厂价为2460元/吨，邯郸为2470元/吨;河南郑州为2430元/吨;安徽宿州为2430元/吨，周内均保持稳定。山东菏泽普通小麦进厂价为2450元/吨，济南为2450元/吨，河北衡水为2430元/吨，周内均下跌10元/吨。经过近半个月的提价收购，面粉企业普遍建立库存。接新前库存缺口已经不大，加之当前开机率依旧处于低位，消耗小麦库存的速度较慢，均抑制面粉企业补库积极性，普通小麦价格稳中趋弱。