5月10日，由云南省人民政府食品安全委员会办公室组织召开的“全省加强食用野生菌中毒防控工作电视电话会议”在昆明举行，各州（市）、各县（市、区）设置分会场。会议由云南省政府食品安全委员会办公室副主任、省市场监管局副局长马翔主持。云南省政府食品安全办主任、省市场监管局局长张荣明，云南省政府食品安全委员会办公室副主任、省市场监管局副局长杨柱，云南省政府食品安全办副主任、省卫生健康委副主任陆林出席会议，分别就2019年野生菌中毒防范进行讲话，全省各州（市）、各县（市、区）政府食安委领导，政府食品安全办、市场监管部门、卫生健康部门负责人出席会议。
会议明确，野生食用菌防控工作要始终坚持“预防在前、管控在前”的原则，有效防控食用野生菌中毒事件发生频率，最大限度保护人民群众身体健康和生命安全。
杨柱指出，2018年云南省食用野生菌中毒与2017年相比，中毒事件发生起数、中毒人数、死亡人数明显下降。其中，中毒起数比上年减少12起，下降率31.4%；中毒人数减少130人，下降率53.7%；中毒后死亡人数减少24人，下降率61.5%。国务院食品安全办对云南省食用野生菌中毒防控工作给予了高度评价和充分肯定。
会议强调，食用野生菌中毒防控工作事关民众身体健康和生命安全，事关全省经济社会稳定发展大局。须把食用野生菌为主的中毒防控工作作为食品安全工作的重中之重，确保民众“舌尖上的安全”。
张荣明提出四点要求：一是提高政治站位，强化组织领导。切实压实各级防控工作责任，要不断完善食用野生菌中毒防控工作的体制机制，形成齐抓共管的合力；二是注重工作实效，强化宣传引导，切实增强人民群众饮食安全意识，注重工作实效，强化宣传引导，切实增强人民群众饮食安全意识，宣传对象上，要做到全覆盖。宣传内容上，要突出针对性，宣传载体上，要突出多样性，宣传队伍上，要突出广泛性；三是突出工作重点，强化应急救治，切实降低中毒发生后的死亡率。食用野生菌中毒事件发生后，及时、正确、有效地进行应急救治，能最大限度地减少伤亡、挽救生命。要本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，强化应急能力建设，提升应急救治水平；四是注重成果转化，强化分析总结，切实提高防控工作的整体水平。各地各部门要加强监督检查，严格落实食品安全责任制和责任追究制，对于食用野生菌中毒防控工作责任不落实、措施不到位，导致当地食用野生菌中毒事件多发频发、给人民群众身体健康和生命安全造成严重危害的，要依法依纪追究责任。
会议强调，在防控食用野生菌中毒工作中，各级卫生健康行政部门要统筹协调，重点加强医务人员特别是乡镇卫生院、村卫生室医务人员的诊断、治疗知识培训，努力提升中毒综合救治能力，及时培训、现场指导县、乡、村医疗机构人员，提高中毒病人的抢救成功率，降低死亡率和致残率。