据数据统计，2019年5月7日全国各省外三元猪均价为14.98元/公斤，较昨日下跌0.01元/公斤，较上周同期猪价(4月30日)下跌0.10元/公斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计3省份猪价上涨，18省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日下跌0.09元/公斤于16.76元/公斤;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.02元/公斤于10.71元/公斤。安徽、湖北、湖南、重庆、云南、甘肃与昨日持平。
今日部分地区猪价：四川8.0-8.3元/斤，河南7.4-7.7元/斤，江西7.4-7.7元/斤，广东7.1-7.4元/斤，湖南7.3-7.6元/斤，山东7.8-8.1元/斤，湖北7.2-7.5元/斤，河北7.4-7.7元/斤，北京7.3-7.6元/斤，辽宁7.2-7.5元/斤。
今日猪价震荡偏弱。受节前开始猪价偏强影响，部分地区养殖场户出栏积极性提高，但部分养殖场户依旧选择压栏。目前屠宰企业库存猪肉出库量也有所下降，但库存肉处理工作继续推进中，且市场消费仍无明显好转，屠宰企业猪肉销售压力仍在，节后大部分地区猪价开始回调。预计5月上中旬出栏商品大猪猪价依旧存在小幅震荡的几率。但中旬以后，生猪供应不足的矛盾进一步凸显，猪价有望在5月中下旬后开始总趋势上逐步企稳并逐步开启持续上涨模式。