近年来，贵州省凯里市创新监管方式方法，着力构建制度、监管、执法、共治等“四大体系”，持续提升食品安全保障水平，从生产源头到成品流通全过程，打通食品安全监管全流程。
完善制度体系 印发《凯里市关于落实食品安全党政同责的实施意见》，完善《凯里市重大食品安全事故应急预案》，将食品安全纳入全市目标考核指标，政府与部门、镇（街），镇（街）与社区、食品生产经营主体层层签订食品安全目标管理责任书，全面落实村级食品安全监督员、协管员、信息员“三员”。
强化监管体系 针对食品生产、流通、消费环节，严格市场准入准出，加大抽验力度，完善风险防控机制，引导“三品一标”农产品全部纳入农产品质量安全二维码溯源查询系统，实现从农田到餐桌的全程监管。
增强执法体系 围绕肉蛋奶、米面油等重点品种，持续对小食品加工作坊、小副食店、小餐饮店等开展非法添加食品添加剂、卫生整治专项行动，定期到农贸市场、大型超市、学校食堂等重点领域开展执法检查，全力打击食品安全违法犯罪行为。
构建共治体系 通过举办食品安全宣传周、科普食品安全进社区、3·15食品安全维权宣传活动等，开展食品安全大宣传活动，引导公众客观、理性看待食品安全问题。