去年10元钱就能烧一大盘蚕豆，今年恐怕得多掏一倍的钱才能吃到！转眼又到了无锡人的“蚕豆季”，眼下，福建蚕豆正以各种“模样”频频出现在市民餐桌上。与去年此时扎堆上市价格“平易近人”所不同的是，今年福建蚕豆主产区规模化种植面积大幅缩水，加之今年上市早销售期延长，批发价翻了一番。为让无锡人吃蚕豆少掏钱，朝阳农产品大市场干脆主动出击“抢“货源。
批发价比去年同期翻了一番
昨天，记者在盛岸路农贸市场看到，不少摊位都将蚕豆摆放在显眼的位置，一些“有心”的菜贩还自制了广告牌：7元，大板豆，糯心好吃。走了一圈发现，带壳的蚕豆每斤零售价6-7元，剥好的25元一斤。“没办法，进价太贵了！”一位菜贩说，不少顾客都嫌今年蚕豆太贵了，其实他们赚的还没去年多。由于进价比去年贵很多，零售价不敢开高了，怕太贵了销不动。
随后，记者向朝阳农产品大市场证实，今年的蚕豆的确贵，眼下的批发价是去年同期的一倍。该市场蔬菜经理尤勇告诉记者，今年蚕豆上市时间比去年整整提前了一个月，刚上市时批发价在三四元，这几天已经涨到五六元一斤了。按照正常气候，福建蚕豆一般都是3月20日后开始大量上市，而福建几个产区的蚕豆上市期又较集中。特别是去年，福建几个主产区的蚕豆上市时间非常接近，从而扎堆上市。相比去年，今年蚕豆上市特别早：其中，云南蚕豆春节前就上市了；春节后2月至3月中旬，福建蚕豆开始大量上市。
据介绍，蚕豆的种植地区主要集中从福建到江苏如东一带的南部沿海地区。“内陆很难种出这种品质的蚕豆。”业内人士介绍说，尽管云南也有，但品质、吃口等都远不如沿海一带的蚕豆质量。眼下，福建南部的蚕豆在锡可谓“一统天下”。尤勇分析说，正是由于上市时间早，福建蚕豆的销售期被拉长，因此并未出现像去年那样集中上市的情形。
种植户亏本改种其他农作物
“一下回到了十年前的水平了！”他介绍说，十年前，无锡市场上的蚕豆主要是江苏、浙江地区才有，当时福建也是刚刚开始发展蚕豆种植。一开始无锡人还觉得很新奇：怎么这么早就有蚕豆了。2008、2009年时，一批浙江种植户刚去福建大面积包地种蚕豆，当时蚕豆的上市批发价就是五六元一斤，今年的行情反弹到当时规模化种植初期的水平。
10年间，随着福建地区规划化种植扩大、上市量增大后，蚕豆价格逐步下降。往年，即便是3月底4月初最高位时，批发价格每斤也只不过4元。而去年3月底，由于福建几大产区的蚕豆集中上市，蚕豆批发价一下掉到2.5-3元一斤，跌到了10年来的历史最低位，福建蚕豆种植户大面积亏本，对种植户打击非常大。
在业内人士看来，除了上市期的提前拉长了销售期外，最主要的原因还是去年蚕豆价格太便宜，打击了种植户的积极性。“到市场上的价格至少要3.5元才能保本！”业内人士分析说，福建种植出来的蚕豆成本加运费，至少不能低于这个数。去年，一斤蚕豆要亏1元钱，一亩地蚕豆要亏1万元左右。而这些“大户”在福建包地都是三五百亩一包。“去年很多人亏得相当惨。”一位知情人士告诉记者，由于种植积极性受挫，今年不少人改种西红柿、辣椒、水果等其他农作物了。今年福建尤其是中北部地区，蚕豆的种植面积要缩小60%以上。
一个月后能吃到平价蚕豆
正因如此，眼下蚕豆的货源十分紧俏。知情人士透露说，去年此时上海的蚕豆日均到货量在1500吨左右，而最近几天才100多吨，仅去年的十分之一。尤勇介绍说，无锡同样存在货源紧的情况，眼下每天的到货量为50吨，而去年同期可达200吨，缩减了四分之三。“现在只能抢货源！”他坦言，市场货少价格自然就高。要想让市民少掏钱，就只能靠多“抢”货源！
由于福建蚕豆种植户大多是自产自销，很少有“中间商”，因此单靠市场经营户去收蚕豆比较困难。为了能掌握“主动权”，朝阳农产品大市场主动出击：通过经营户、供应商找到这些种植大户，加强市场方面的沟通、交流，“请”他们到无锡市场来销售。事实证明，通过这两年大量组织外地货源积累了一定的经验，培育了越来越多的外地种植户、供应商，朝阳农产品大市场销售体量与日俱增，增强了对大户的吸引力，这也是为什么在今年蚕豆货源如此紧张的形势下还能组织到一些货源。
何时才能吃到平价蚕豆？尤勇分析说，预计还要再等将近一个月。“现在是最高价了，目前正稳中逐步回落。”他表示，眼下福建老产区蚕豆减产已成定局，接下来整个4月份，蚕豆都会比去年贵。4月20日过后，随着福建北部和浙江南部等新产区蚕豆上市时，价格会有一个明显回落。而5月10日左右江苏地区的蚕豆也会上市了，因此无锡市民真正要享受到物美价优的蚕豆要到5月1日过后了。
（袁晓岚/文 大春/摄）