春节过后，麸皮价格持续大幅下跌，加工企业利润明显缩窄，在被动上调面粉出厂价格效果并不理想的情况下，又开始下调小麦收购价格。分析人士认为，短期内小麦市场价格会继续呈现偏弱的情况。面粉价格上涨，小麦收购价格下调，农民怎么办?
眼下，天气是越来越暖和，来自山东的李大娘开始在麦地里忙活起来，她家一共种了10亩麦子，但去年收成并不是很好，而今年收成预计是个好年景，但小麦的价格却让李大娘有点不满意。“麦子现在一块二毛二三吧，便宜，自己地还好点，要是包的地就赔本了，麦子最高到一块三。”李大娘说。
“现在国内小麦平均价格在2426元每吨，1.21元每斤，从农民手中收，高的话能到1.15元，低的话，1.12元、1.13元左右。”卓创资讯分析师李红超告诉记者，像李大娘一样烦恼的农民今年不在少数，最近一段时间，小麦市场确实出现了一个下行的状态。“跟往年比比较低，连续三年国家一直是在压低小麦的最低收购价，相对来说，市场上的小麦价格呈现逐年缓和下降的趋势。”李红超说。
春节之后，由于麸皮价格持续大幅下跌，使得加工企业利润明显收窄，在被动上调面粉出厂价格效果并不理想的情况下，企业又开始下调小麦收购价格，尤其在最近半个多月，麸皮价格出现了明显的下滑，甚至达到了最近三年来的低点。李红超介绍说，“面粉厂家总体的压力比较大，受其影响，面粉厂家一方面是提高了面粉的出场价格，另一方面是下调小麦的收购价。各方面综合情况，面粉厂家是平衡运营成本，目前来看，麸皮价格虽然有小幅度的反弹，面粉价格也维持了比之前稍高的价位，但是面粉的销售情况不十分理想，开工也不高。”所以，李红超认为，从短期看，小麦市场整体依然是延续稳中偏弱的趋势。
目前，小麦市场散粮供应量比较低，但是最低收购价小麦投放比较稳定，面粉厂家也可以从粮库采购，所以有一定的来源保障。而从2018年种植冬小麦的长势来看，根据国家气象台预报看，整体生长情况还算不错，5月20日左右也将开始上市。“从苗情看还是可以的，具体到收成要等到5月底、6月初收割上市的时候，有没有突然降雨，影响新粮上市的水分、晾晒不及时出现的霉变的情况。国家2019年小麦最低保护价的价格标准已经出来了，是1.12元每斤，比2018年下调3分钱，所以国家相对来说把预期放得比较低，到时新小麦上市，大家会参照国家给的线来进行收购。”李红超对记者表示。
“由于厂家进入淡季，不想承担太高的原料成本，等到2019年6月新小麦大量上市的一个时期，会出现季节性下跌的情况，2019年新小麦水分也大，各方面综合考虑，价格都会比2018年下滑。等到6月新小麦逐步上市之后，水分也干了，厂家也大量出货，市场价格就会出现缓慢上升的局面。”李红超说，现在市场上流通的是2018年春小麦，小麦市场是稳中小幅度偏弱的趋势，不过到6月份的时候，小麦价格可能会出现上升的趋势。
“目前对于种植户，如果手中有小麦的话，可以现在出售，或者等到四五月小麦出售之前出售都可以。”李红超建议，由于春小麦产量不大，农民可以尽量选择种植高筋麦。而对于还在生长期的冬小麦来说，一定要加强田间管理。“现在主要还是小麦的生长期，大家注意长势变化，及时浇水、或者追肥，现在主要是这一块要特别注意。”李红超表示。