据各乡镇街道统计上报，截止2月28日，全区青菜头已全部收砍结束，收砍面积72.5万亩，总产量160.15万吨，其中外运鲜销54.4万吨，收购加工103.8万吨，农民自食1.95万吨。在收购加工的青菜头中，榨菜企业收购42万吨，占40.5%，加工户收购61.8万吨，占59.5%。其中榨菜集团公司收购30万吨，与去年收购量持平（主要通过加快一盐翻池、搭建临时池解决池容不足），占全区榨菜企业收购量的71.43%；其它榨菜企业由于池容不足，收购量较去年减少近5万吨。在收购价格方面，2月12日前榨菜企业收购价普遍为700－800元/吨（榨菜集团公司收购价800元/吨），榨菜加工户收购价普遍为650－760元/吨（榨菜集团公司合同加工户收购价为700－760元/吨）；2月12日后，榨菜企业收购价普遍为600－700元/吨（榨菜集团公司700元/吨），榨菜加工户普遍为600－650元/吨。少数乡镇街道个别榨菜加工户收购价格500－600元/吨。综合各时期青菜头收购数量、价格测算，今年青菜头收购均价为690元/吨，鲜销均价1150元/吨，均较去年略高。
从今年青菜头收购全过程情况看，有以下特点：
一、榨菜企业青菜头收购池容严重不足。全区榨菜企业菜池总容量31万吨，余存原料占用19万吨，空池容量仅有12万吨，较过去常年减少收购池容量近10万吨，收购池容量严重不足，不少榨菜企业不得不搭建临时池解决收购问题。
二、区外和区内收购价差较大。我区榨菜集团公司率先于1月25日开秤收购，直至2月13日，收购价格800元/吨，与四川等地450－600元/吨收购价相比，每吨青菜头收购差价在250元左右，与区内少数开秤收购的榨菜企业和加工户相比，收购价格高100元/吨左右，导致榨菜集团公司收购点排队等候收购现象。
三、榨菜加工户收购积极性不高。去年榨菜加工户收储原料普遍亏损300元/吨左右，担心今年继续收购风险大，收购积极性不高，有的榨菜加工户放弃收购加工。
四、区外青菜头流入我区压力很大。由于区内外青菜头收购价差较大，有利可图，虽然开秤收购前我区已有预料，各级各部门也采取了一系列防控措施，除收购前期有一定数量青菜头流入外，总体防控较好，没有给我区收购造成大的冲击，但至始至终压力很大。
五、过硬措施督促收购缓解收购压力。区政府2次组织召开收购加工会，部署落实各地一把手亲自落实收购工作，榨菜行业协会发出倡议，宣传引导榨菜企业、加工户全面开秤收购，相关部门巡回督促，有效缓解了收购压力，较好稳定了收购价格，维护了大多数菜农利益。
六、降价和局部低价收购引发菜农不满。榨菜集团公司降价收购和个别加工户收购价低，引发了一些菜农不满，甚至到相关部门反映。