根据国家统计局关于2018年粮食产量的公告，1月份预计2018年全国小麦播种面积为2427万公顷，比2017年减少24万公顷，其中冬小麦播种面积2261万公顷，比2017年减少26万公顷;由于2017年小麦播期偏晚使得入冬前苗情偏弱，冬季气候干旱不利于小麦进行分蘖，4月上旬河南、山东局部地区小麦受冻害影响，出穗数较少，加之河南南部、湖北北部、安徽中南部小麦收割期间经历持续降水过程，均对小麦单位产量产生不利影响。预计2018年全国小麦单位产量为5.416吨/公顷，比2017年减少65公斤/公顷，其中冬小麦单位产量为5.509吨/公顷，比2017年减少74公斤/公顷;预计2018年全国小麦产量13143万吨，比2017年减少290万吨，其中冬小麦产量为12455万吨，比2017年减少314万吨。
随着我国城镇化率的提高，全国小麦食用消费量小幅减少;同时由于2018年夏收期间河南、湖北、安徽局地受降水过程影响，雨后收割的小麦中芽麦数量多于上年，部分发芽率较高的小麦只能用于饲料生产，预计小麦饲用消费量比上年度增加。1月份预计，2018/19年度国内小麦消费总量为12880万吨，比上年度增加531万吨，增幅4.3%。其中，食用消费为9280万吨，比上年度减少20万吨，减幅0.2%;饲料消费为1800万吨，比上年度增加300万吨，增幅20%;由于部分小麦毒素超标严重，面粉企业及饲料企业均无意向收购，只能进入工业消费领域，1月份预计全国小麦工业消费为1200万吨，比上年度增加250万吨，增幅26.3%。
由于2018年我国优质小麦播种面积增加，市场供应量充足，国产优质小麦价格低于上年同期，同时受澳大利亚等主产国减产影响，国际小麦价格呈现上涨态势，进口小麦的利润空间受限，预计本年度小麦进口量将低于上年度。1月份预计，2018/19年度我国小麦进口量为280万吨，比上年度减少88万吨，减幅23.9%。预计2018/19年度全国小麦供求结余量为542万吨，比上年度减少910万吨，减幅62.7%。