位置:首页 > 资讯首页 > 食品安全 > 正文

海南保亭县“明厨亮灶”推进工作成效显著

2018-12-11 9:20:43 来源:中国食品安全报 胡茂飞

  为强化食品安全社会共治共享,切实提高辖区餐饮业质量安全水平,满足人民群众日益增长的餐饮消费安全需求。今年以来,海南省保亭县食品药品监管局积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作,进一步取得了明显工作成效。

  在餐饮服务单位“明厨亮灶”工作推进过程中,该局结合辖区餐饮服务单位实际,鼓励引导学校食堂通过视频显示,中小型餐馆以及各类餐饮单位的冷菜间、烧腊间、烧卤间等加工场所通过采用透明玻璃幕墙、操作区域与就餐场所隔开的隔断矮墙(柜)、设置参观通道等方式方法,对餐饮食品加工过程进行公示,将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下,进一步满足公众餐饮消费知情权,倒逼餐饮服务单位自觉落实食品安全主体责任、加强食品安全管理、规范食品加工操作行为、依法诚信经营。

  2018年,该局共完成9家学校食堂视频监控接入“透明厨房”有线电视专栏频道。截至目前,共完成60家餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设,其中出资建设完成学校食堂及政府机关食堂视频监控式“明厨亮灶”共20家,餐饮服务单位自建完成视频监控式“明厨亮灶”共7家、开放透明式“明厨亮灶”共33家。作者:胡茂飞 刘翠玲 文炳陵


责任编辑:Techoo-3
 推荐阅读