养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。冬季寒冷最伤胃，加之冬天人们喜欢吃火锅辛辣食物驱寒，这样更容易让胃受伤。所以冬季要注意养胃。那么冬季如何养胃？
胃是人体很重要的消化器官，也非常的娇嫩，一旦没有保养好，它就能让你苦不堪言。所以对于肠胃的养生而言，饮食应该要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，最好三餐定时定量。
养胃吃什么好？
小米
小米又名粟米，中医认为小米性平味甘，因其加工过程不需要精制，较之大米保留了更多的营养素。有健脾和胃、除烦止渴、补肾清热的功效，小米熬粥是治疗脾胃虚弱、食欲不佳、产后虚弱、年老体虚、精血亏虚的滋补佳品，有健脾开胃的作用。小米熬粥会有一层粘稠物浮起在粥面，这层物质就是俗称的“粥油”，营养丰富滋补效果好，能更好的保护胃粘膜，尤适合慢性胃炎及胃溃疡患者食用。
全脂牛奶
牛奶进入胃里会形成一道蛋白质保护膜保护胃粘膜不受刺激，同时，牛奶中的脂肪有促进胃酸分泌的作用，所以，胃酸分泌能力差、慢性胃炎患者喝一杯温热的牛奶有助于保养胃部，还能补充身体所需营养。
南瓜
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”。南瓜富含碳水化合物、维生素及钙、磷等微量元素，是消食健胃高手。另外，南瓜中含有的果胶可以保护胃肠粘膜不受刺激，还能促进肠胃溃疡部位的愈合速度。
糯米
糯米在北方被称为“江米”，经常用来制作粘性小吃，具有补中益气、健脾养胃、养血补虚、固表止汗的功效，对脾胃虚寒所致的胃痛、食欲不振、泄泻及气虚自汗、气短无力、胃及十二指肠溃疡等症有较好的食疗作用。但糯米不宜消化，一次不宜多吃，而且应趁热吃。
山药
山药性平味甘，具有健脾益胃、益精补肾、强筋健骨的功效，自古以来都被视为物美价廉的补虚佳品。山药质地细腻，粗纤维含量低，对胃肠道不会产生刺激，与大米熬粥可缓解胃部不适。
猪肚
自古以来，猪肚就是补脾益胃的药膳美食，《本草经疏》：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益”。猪肚性温，含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等微量元素，具有健脾益胃、补虚止损的功效，尤适合中气不足、脾胃虚弱的人食用。
卷心菜
卷心菜就是我们常吃的圆白菜，学名甘蓝，富含维生素C、纤维素、B族维生素、维生素U及多种矿物质。因其所含的维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡的溃疡部位具有修复作用，所以卷心菜也被誉为“天然养胃菜”。
土豆
土豆性平味甘，是一种营养非常全面的食品，可代替部分主食。土豆含有丰富的维生素和碳水化合物，它能提高胃粘膜抵抗力，预防胃溃疡的发生，还能促进溃疡部位愈合，常用来辅助治疗胃病和十二指肠溃疡。
面条
胃不舒服，需要吃软烂且易消化的时候，而面条比米饭更易消化，所以吃面条能养胃。另外，面条是碱性食物，可以帮助中和胃酸，平衡胃的酸碱度，胃酸分泌过多的人食用面条后明显感觉胃部舒服多了。
胡萝卜
中医认为胡萝卜有补中下气、滋润健脾、消食利胃的作用。患有胃炎的人，如果胃胀不适，可以坚持每天喝一杯胡萝卜汁。
除了经常食用以上养胃食物，胃不好的人还应保持作息和饮食规律，饮食尽量清淡，吃饭七八分饱，不要暴饮暴食，远离烟酒、辛辣刺激、碳酸饮料、油炸及油腻食物，也不要吃生冷食品。