为持续强化面包等烘焙类食品安全监管，严防严控面包糕点行业食品安全风险，保障公众的饮食安全，近日，海南省保亭县食品药品监管局组织工作人员对辖区面包等烘焙类食品进行监督抽检，突击开展烘焙类质量安全监测工作。
此次工作，该局重点检查蛋糕店有无虚标生产日期、标签标识是否规范、是否使用过期食品原材料和用回收食品做原料的情况。同时对蛋糕店食品原料进货渠道、落实索证索票、采购验收、加工环境卫生、食品添加剂使用等情况进行查看。同时对蛋糕店经营的土司、菠萝包、手撕包、甜甜圈、粗粮方包、无水排包等烘焙类食品进行抽样，并利用快检车及快检设备进行食品安全快检快测。
截至目前，该局共抽检土司、菠萝包、手撕包、甜甜圈等20批次，重点检测是否存在铝含量超标情况。经快检检测，所有样品快检结果均呈阴性（合格）。下一步，该局还将综合利用监督检查、违法查处、抽检检测等监管手段，强化面包等烘焙类食品安全监管， 持续规范烘焙类食品加工经营行为。作者：胡茂飞 刘翠玲