咸菜是家常酱腌菜，腌制中加入一定量的二氧化硫能起到防腐作用。日前，浙江天台县李某因贩卖咸菜在抽检中被查出二氧化硫超标十几倍，涉嫌销售不符合安全标准食品被依法起诉。
今年5月21日，天台县市场监管局按照年度计划，定期抽检辖区农贸市场酱腌菜行业，李某违法行为被移交公安部门。通过侦查后发现李某咸菜来自临海市李某某小作坊。根据李某某交代，他从事咸菜腌制多年，生产咸菜的二氧化硫按标准量发现，腌制咸菜易腐烂且卖相不好，以后在腌制中加入大量的护色、防腐、漂白和抗氧化食品添加剂二氧化硫，日生产七吨的超标咸菜，运往各地销售。
“二氧化硫在食品中起到杀菌保鲜和漂白，少量对人体无危害，一旦含量超标，会引起严重胃肠道反应，长期会影响钙吸收，导致机体钙流失。”天台县市场监管局一负责人说，根据国家标准，咸菜中二氧化硫最大使用量0.1克/千克，而李某销售腌制咸菜二氧化硫量竟然超过十几倍。作者：陈余玉 陈鹂