近期，网络上关于夜市摊点销售“水煮花生毛豆疑似添加甲醛”的报道，引起网友关注，对此，山西省运城市多地对夜市、烧烤店进行了专项检查。
垣曲县市场监管局组织对县城夜市、烧烤店进行了集中突击检查，对经营户所销售的水煮花生、毛豆进行抽检，同时对经营户从业人员健康证明、环境卫生、个人卫生、食品容器、设施设备、工艺流程情况以及食品相关产品进货查验、索证索票等制度执行情况进行了检查。并对烧烤加工制作中是否存在使用木炭加工，是否安装油烟净化装置等进行了规范，对环境卫生差、未执行索证索票制度的经营户，执法人员现场给予警告并责令其限期整改。
检查共出动执法人员16人次，检查夜市烧烤经营户30余户，抽取水煮花生样品18批次、毛豆样品14批次。快检工作人员使用快检设备对抽取的32个样品全部进行了甲醛项目检测，所抽取样品经检验全部合格。
万荣县也组织专人对夜市水煮花生及毛豆进行了专项检查和抽检。查清夜市花生及毛豆原产地、批发商、加工销售等情况，并对五个商户六个批次的水煮花生及毛豆进行检查抽检，其中水煮毛豆三批次，检测项目为甲醛，经快速检测全部合格；水煮花生三个批次，检测项目为甲醛和吊白块，经快速检测全部合格。
通过系列专项检查，有效消除了食品安全隐患，夜市食品安全监管得到进一步加强，食品经营秩序有效规范。作者：黄永建 沈赓前