芫荽，别名香菜，是不少厦门名小吃的必备佐料，不过今年以来，芫荽价格像是坐上了火箭——两个月前，本报报道了芫荽价格赶超猪肉的信息，没想到两个月后，芫荽的价格竟然再翻两番。
芫荽从年初的8元一斤，到7月份的超10元一斤，再到现在的近30元一斤……八个月内价格上涨了好几倍，有些市民直呼“吃不起这香”了。芫荽价格如此“坐火箭”到底是怎么回事？记者进行了调查。
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小叶芫荽价格高不可攀
最近，厦门本地优质小叶芫荽上市了，与大叶芫荽不同的除了品相，还有其更加高不可攀的价格。
记者在我市家乐福等超市看到，全新上市的厦门本地芫荽每斤零售价达到29.9元，成功摘取整个蔬菜区“价格之王”的桂冠。几根芫荽被捆成一小把，想尝鲜买上一点，就要花上十多元钱，作为佐菜，这样的高价让不少市民觉得“太奢侈”。
“芫荽的价格太贵了，我们是做麻辣烫的，一天消耗的芫荽就要十多公斤，这样的量不大不小，也不可能拿到批发价。”在中山路附近开自助麻辣烫小吃的黄先生告诉记者，原本芫荽是作为自助素菜品供顾客自行取用的，素菜麻辣烫每斤售价10元，而芫荽一斤就要30元。他说，“准备要对芫荽另外收费，否则一天就要亏几百元钱。”而在莲坂附近做薄饼生意的老陈则减少了佐料中芫荽的份额，“一斤几十元钱，一个薄饼售价3元，多放点芫荽，可就亏本了。”
小叶芫荽大叶芫荽价差大
不过，厦门本地小叶芫荽虽然价高，却仍然受到部分老厦门的热捧。“本地芫荽叶片小，味道更香，口感更好，也更细嫩。”一位老市民告诉记者，厦门本地小叶芫荽和外地的大叶芫荽比起来，多数市民还是习惯选择本地芫荽，毕竟一年也就只有五六个月能吃到新鲜的本地芫荽。
同样是芫荽，不同品种售价大不相同。中埔蔬菜批发市场的蔬菜批发“大户”陈先生说，芫荽分为大叶芫荽和小叶芫荽，大叶品种植株高，叶片大，产量高，价格较低；而小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，但产量低，价格很高。
“本地就产小叶芫荽，目前正是上市的季节，感觉价格高很多，其实是小叶芫荽和大叶芫荽的差价，本地芫荽产量很少，价格就高。”陈先生说，不过，今年小叶芫荽批发价格比往年批发价也有很大幅度的上涨，每公斤大概上涨了8元，到零售环节，可能每斤就要上涨10元左右。
据介绍，10月以后，山东等产地的大叶芫荽产量会大量增加，根据目前大叶芫荽的售零价，大概为10元-13元，届时，觉得本地小叶芫荽价格太高的市民和餐饮企业，就可以选择价格相对低廉的外地大叶芫荽了。