在牛心脏开口放血，趁心脏还在跳动之际插入水管灌水，犯罪嫌疑人用这样残忍的手段，在屠宰活牛前强行对活牛体灌水，增加牛肉重量，获取暴利。黄牛肉35元每斤，水牛肉32元每斤，短短四个月，销售金额达11余万。8月3日，湖北省阳新县检察院对2名犯罪嫌疑人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪批准逮捕。
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“十斤牛肉买回家处理后竟然只有七八斤，买一次就亏了近百元。”今年年初，家住阳新县兴国镇的李先生打电话反映，阳新市场上有可疑“注水牛肉”在销售，老百姓“难”吃上一口放心肉。
4月，阳新县检察院、县公安局、县食药局为此成立专案组，对注水牛肉展开深入调查。经过4天的蹲守，县食药局办案人员于4月26日凌晨3点在阳新城区屠宰场目睹宋某等三人用水管给牛注水的过程，并现场取证。据悉，注水牛肉分别被运到阳新各大市场、餐馆销售。
6月26日，该院向县食药局发出建议移送涉嫌犯罪案件函，建议将宋某等人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪向县公安局刑事移送。7月2日，该院向县公安局发出要求说明不立案理由通知书，监督公安机关立案侦查，公安机关当天立案。8月3日，阳新县检察院以对宋某某、熊某某2名犯罪嫌疑人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪批准逮捕。
民以食为天，如何整顿食品市场也是一道必答题。在案件办理过程中，该院依法向县畜牧局发出检察建议，建议加大对屠宰场的监管，建议县食药局联系商贩签署诚信经营承诺书，并深入大型餐饮集团内部普法教育，开通举报热线，避免此类事件发生，让阳新百姓吃上放心肉。