7月24日，佛山市食安办在佛山市食品药品监督管理局举办2018年食品安全宣传周启动仪式暨主题日宣传活动。
佛山市食安办、市直相关单位领导，市人大代表、政协委员以及各区食品药品监督管理局相关负责人出席活动。食品行业行业代表以及市民代表一同参加此次启动仪式。
启动仪式上，佛山市食药监局局长、食安办主任王培星表示，提高食品安全保障水平，一方面要严字当头，坚持“四个最严”，落实“党政同责”，实施食品安全战略，全面深化“放管服”改革，发挥政府监管纠正市场失灵、维护公平竞争的重要作用，深入推进综合执法，坚持源头严防、过程严管、风险严控，让人民吃得放心。另一方面要德法并举，强化企业主体责任，不断夯实食品行业诚实守信的内生经济基础，推动食品产业供给侧结构性改革，促进安全保障能力和生产经营管理全面升级，创新社会管理和综合治理思路，激发和释放全社会参与食品安全治理的巨大潜能，构建共治共享的食品安全治理体系。
2018年食品安全宣传周的主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”。为了更直观体验佛山市食品安全状况，深入践行食品安全社会共治工程，启动仪式活动现场展示了10块宣传展板，向群众介绍佛山创建国家食品安全示范城市的阶段性成果。随后，市食安办还组织市民参观市食品药品监管局食品快检室、中国古代饮食器皿文物展、佛山市检验检测中心、石湾酒厂岭南酒文化博物馆。
创建工作开展以来，群众食品安全满意度从2011年54.5%逐年提升到2017年78.4%，位居全省前列。全市食品安全形势持续好转，连续三年未发生较大以上食品安全事故，守住不发生区域性、系统性安全风险底线。食品抽检总量、合格率均保持在较高水平，2017年，我市食品安全检验量达到7.06批次/千人（创城国标：4批次/千人），内在质量合格率97.11%。食品安全治理“佛山经验”引起全省乃至全国的关注。