近日，嵊州市城南新区（三江街道）两家餐饮店老板因给消费者使用的餐具未消毒、未安装使用“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施，各收到了一张11750元的罚单。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款规定，“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁”。而这两家餐饮店老板正是因为没有做好餐具消毒及“三防”工作而被处罚。
4月18日，嵊州市市场监管局执法人员在这两家餐饮店检查时，发现都存在用于给顾客吃的盘子有水渍，未进行消毒；店内就餐区有苍蝇，没有采取防蝇设施的问题，执法人员依法向店主发放了责令改正通知书要求其限期整改，并予以警告的行政处罚。4月23日，当执法人员对这两家餐饮店进行复查时，发现仍然存在上述问题。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”、“食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求”的，将由监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
于是执法人员依法予以立案查处，并最终作出了罚款11750元的行政处罚。收到罚单后，两位业主后悔不已，表示今后一定要做到规范操作经营，用好“三防”设施，按规定对餐饮具进行清洗消毒处理，保障消费者的饮食安全。
在此，市市场监管局提醒广大餐饮经营者：嵊州市正在创建全国文明城市、省级食品安全县市，一定要有主动做好的意识，做好“防蝇、防尘、防鼠”工作，及时对餐饮具进行清洗、消毒处理，并在专用保洁设施内放置备用，否则将会受到处罚。
同时，嵊州市市场监管局也提醒广大消费者：“病从口入”。在外就餐时，可关注餐馆A、B、C等级，“看脸谱”就餐。如发现餐饮店提供未消毒的餐饮具、无证无照经营、从业人员无健康证等违法违规行为，可及时拨打投诉举报电话12345。