近日，家住枣庄市中区天汇花园的周女士发现，不少小区附近或商业街新开业的水果超市，融入了更多的“个性化服务”，“搞副业”以“补贴家用”。
争市场 部分水果超市“搞副业”
水果超市的出现大概有两年左右的时间，细心的市民或许会发现小区附近忽然冒出许多新开张的水果超市。有别于传统的水果摊，水果超市大多有着靓丽醒目的招牌，陈列着琳琅满目、各式各样的中高档水果，新开的水果超市虽然不少，但突然关门的也不在少数。“就拿去年来说，我们小区附近新开的两家水果超市相互竞争，多数水果的价格还是比较亲民的，但没过多久，其中一家水果超市突然关门歇业，就在该超市关门之后，我们小区的不少邻居发现，另一家水果店的水果价格也高了起来。”周女士说。
“本店经营中高档水果、礼盒，各类坚果、‘网红’食品、代购各国小零食……”在市中区华山路附近一家水果超市的LED显示屏上打着这样的字幕。“有些老主顾在选择水果时会顺便扫一眼，顺带买一些商品回家，我们这样‘多种经营’主要还是为了吸引更多的客源。”该店的店员称，由于只卖水果基本挣不到钱，所以只能再开展其它“副业”。记者走访多家水果超市发现，除了销售品种丰富的优质水果外，不少水果店还兼营山核桃、夏威夷果、开心果、榛子、巴西松子及原生态绿壳鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，农家自榨香油、花生油等优质副食品。
为发展 拼价格、拼品质、拼服务
“没办法啊，水果生意的成本越来越高，损耗也很大，水果生意的利润是少之又少，完全是靠老主顾的照顾才能勉强度日。进货的价格高，售价上自然不占优势，电商对水果超市的冲击也很大。”宋先生和妻子在市中区新华市场附近共同经营了一家水果店，店面的规模不大，水果的种类也不多，除了一些常见的普通水果，通常情况下，夫妻俩并不进“高档”水果，因为“高档”水果的销量少，一旦腐烂亏损就很大。
“幸亏店里的不少水果是直接从基地采购的，少了批发商这一环节，价格上还占着优势。”市中区解放路附近一家水果超市的店主说：“事实上，由于水果超市大多身处小区附近，这就为那些没有时间去农贸市场采购水果的小区住户提供了极大的便利，但是也是因为不少水果超市位于小区附近，客源上相对单一，发展就有很大的局限，为了在激烈的竞争中搏得市场，抢占一席之地，各家水果店的经营者也是绞尽脑汁，除了拼价格、拼品质、拼品种，还要拼服务，即便这些都做得很好，也没听说过有哪家店是稳赚不赔的。”